Приготовить домашний сыр по этому рецепту проще простого. Важно, чтобы молоко было деревенским или в крайнем случае магазинным с минимальным сроком хранения — чем больше в нем будет живых микроорганизмов, тем лучше. У домашнего сыра непродолжительный срок — в холодильнике он может жить не больше недели.
1Молоко для сыра лучше брать деревенское или с минимальным сроком хранения. Влить молоко в кастрюлю и довести до кипения и поварить 2 минуты. На этом этапе можно добавить соль, если хочется получить соленый сыр (пол чайной ложки).
