Гребешки с пореем и соусом из шампанского

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 34

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5318 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    351

    ккал

  • Белки

    36,3

    грамм

  • Жиры

    15,9

    грамм

  • Углеводы

    16,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 1,5 столовые ложки

Лук-шалот 1 столовая ложка

Лук-порей 2 штуки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сухое шампанское ½ стакана

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Морские гребешки 16 штук

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Порей хорошо промойте и тонко нашинкуйте только белую часть.
  • 2. В большой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на небольшом огне. Добавьте измельченный шалот и обжарьте до полупрозрачности 5 минут. Затем добавьте порей и шампанское, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости 10–15 минут.
  • 3. В другой большой сковороде разогрейте оливковое масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Посолите и поперчите гребешки, выложите в разогретую сковороду и быстро обжарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.
  • 4. Выложите порей на тарелки, сверху разложите гребешки и посыпьте петрушкой. Сразу подавайте.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Карамелизованный шалот

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Улитки по‑бургундски

94
Автор: Маша Пташка
добавить в избранное рецепт в избранном

Спаржа с карри-маслом

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеный порей со сливочным…

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Ризотто с морковью и курицей

4
добавить в избранное рецепт в избранном

Жюльен из курицы с соусом из…

4