Козий сыр

Автор: Лариса Суханова
порции: 1 готовить: 7 часов время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Козье молоко 1 л

Сметана 400 г

Яйцо 3 штуки

Соль 3 столовые ложки

Сушеный базилик 2 чайные ложки

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Сушеный укроп 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

7 часов Распечатать
  • 1. Молоко козье вскипятить, сделать меньше огонь и, при постоянном помешивании, влить смесь из 400 грамм сметаны, взбитой с 3 яйцами и 2–3 столовыми ложками соли (взбивать в процессоре); довести до кипения, но не кипятить, помешивать 5 минут, пока не образуются хлопья.
  • 2. Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, добавить 2 чайные ложки сухого базилика, 1 чайную ложку сухого чеснока, 1 чайную ложку сухого укропа, перемешать с получившейся массой.
  • 3. Концы марли свернуть, узелок чуть отжать и положить на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
  • 4. Через час марлю с сыром положить в тарелку, сверху положить блюдце и поставить груз, убрать в холодильник на 12–15 часов.

Совет к рецепту

Можно приготовить из коровьего молока.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Луковые колечки (onion rings)

25 минут
6 ингредиентов

Лук репчатый 2 головки

Яйцо 2 штуки

Сметана 100 г

Пшеничная мука 100 г

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 100 мл

4083
добавить в избранное рецепт в избранном

Горячий дип из шпината и артишоков с рикоттой

15 минут
9 ингредиентов

Замороженный шпинат 150 г

Замороженные артишоки 250 г

Сметана 2,5 столовые ложки

Сыр рикотта 180 г

Майонез 45 г

Красный перец хлопьями ½ чайной ложки

Тертый сыр пармезан 40 г

Соль ¼ чайной ложки

Молотый сушеный чеснок ¼ чайной ложки

12
добавить в избранное рецепт в избранном

Карельские пирожки с картошкой («Калитки»)

1 час 20 минут
7 ингредиентов

Ржаная мука 500 г

Сметана 125 г

Молоко 125 г

Соль 1,399 чайные ложки

Яйцо 1 штука

Сливочное масло 2 столовые ложки

Картофель 6 штук

465
добавить в избранное рецепт в избранном

Слоеный пирог со свежей спаржей

1 час
8 ингредиентов

Свежая спаржа 800 г

Слоеное тесто 250 г

Яйцо 1 штука

Твердый сыр 150 г

Специи по вкусу

Растительное масло 30 мл

Соль ½ столовой ложки

Сметана 50 г

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриная грудка в сырном кляре

30 минут
8 ингредиентов

Куриная грудка 500 г

Сыр 250 г

Яйцо 1 штука

Сметана 150 г

Чеснок 1 головка

Пшеничная мука 200 г

Соль ¼ чайной ложки

Перец молотый черный ¼ г

5