Как карамелизовать лук
Посмотрели 7192 человекКак карамелизовать лук?Инструменты:СковородаЛопаткаНожЧайная ложкаПродукты:Белое виноСливочное маслоСольСахарРепчатый лук
1. Репчатый лук нарезать полукольцами.
2. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лук до золотисто-коричневой корочки.
3. Добавить сахар, щепотку соли, и жарить пока сахар слегка не карамелизуется.
4. Добавить в сковородку вина или бульона, и тушить в нём лук до тех пор, пока не выварится вся жидкость.
Следующий урокКак сварить рыбный бульон
Комментарии (10):
0
На видео лук действительно выглядит как горелый. Но если не лениться и часто мешать, то получается довольно мягкий сладковатый лук светло-коричневого цвета.
спецпроекты
Это видео пригодится в приготовлении
