Филипп Кузнецов
Добавил(а) комментарий к рецепту17 December 2015
Чеснок нужно выдавить чеснокодавкой. 4 средних зубчика на 1 кг достаточно.
Можно даже чуть больше. Равномерно размазать по каждому кусочку.
Вообще я перчу, и солю, и обмазываю чесноком каждый кусок отдельно.
Даю мясу постоять час до жарки.
В общем, мясо получается
нереально сочным и нереально вкусным. Рецепт на 5+, спасибо автору. И все
просто: соль, черный перец, чеснок. ВСЕ! Я сам не верил, что этого достаточно.
Написал в трех комментариях, так как в один комментарий не лезет более 500 символов.
20
4
383
Филипп Кузнецов
Добавил(а) комментарий к рецепту17 December 2015
Я не жарю овощи, так как не тащусь от них)
А вот мясо должно полежать 10 минут обязательно. После того как полежит, оно будет розовым с не большим количеством крови.
Соль и перец, конечно, по вкусу, но на мой взгляд идеально, когда так:
Соли достаточно обильно. Щепотка (трехпальцевая не знаю как называется)) на один кусок мяса. Я делаю их 5*3*3см примерно.
Перца тоже не мало (получается кайфовая остренькая корочка после жарки). Примерно 10гм молотого на 1кг говяжей вырезки.
20
4
383
Филипп Кузнецов
Добавил(а) комментарий к рецепту17 December 2015
Рецепт действительно прекрасный и очень простой. Но хотелось бы добавить следующее:
Куски мяса толщиной 3-4см - идеально
Растительного масла на сковородке должно быть не мало (слой в 1-1.5 мм)
Жарить на максимальном огне (9ка).
Я жарю столько по времени:
4 минуты на одной стороне, 4 минуты на другой, и еще раз по 2 минуты. Т.е. 12 минут в сумме достаточно. После этого выкладываю все мясо в тарелку.
20
4
383
Филипп Кузнецов
1подписчиков
1подписок
∞в рейтинге