2Затем бифштексы снять, а на сковороду положить рубленый лук, промытые и очищенные от семян стручки сладкого перца и тушить их 10 минут. После этого добавить разрезанные на 4 части помидоры и снова слегка потушить.
Я не жарю овощи, так как не тащусь от них)
А вот мясо должно полежать 10 минут обязательно. После того как полежит, оно будет розовым с не большим количеством крови.
Соль и перец, конечно, по вкусу, но на мой взгляд идеально, когда так:
Соли достаточно обильно. Щепотка (трехпальцевая не знаю как называется)) на один кусок мяса. Я делаю их 5*3*3см примерно.
Перца тоже не мало (получается кайфовая остренькая корочка после жарки). Примерно 10 гм молотого на 1кг говяжей вырезки.
Чеснок нужно выдавить чеснокодавкой. 4 средних зубчика на 1 кг достаточно.
Можно даже чуть больше. Равномерно размазать по каждому кусочку.
Вообще я перчу, и солю, и обмазываю чесноком каждый кусок отдельно.
Даю мясу постоять час до жарки.
В общем, мясо получается
нереально сочным и нереально вкусным. Рецепт на 5+, спасибо автору. И все
просто: соль, черный перец, чеснок. ВСЕ! Я сам не верил, что этого достаточно.
Написал в трех комментариях, так как в один комментарий не лезет более 500 символов.
Беру для рецепта фермерскую говядину в интернет магазине Лидерфуд. Качество отличное, цены радуют, оплата водителю при получении. Доставляют и домой и на дачу. Круто!
