Как приготовить картофельное пюре

Посмотрели 8136 человек

Следующий урокКак приготовить фаршированную утку

Комментарии (13):

Ольга Ковальская8 августа 2015

блин, народ…показан один из множества вариантов приготовления пюре.....их очень много! каждый делает как ему больше нравится, кто-то яйцо сырое добавляет, кто-то вместо сливочного масла использует растительное, кто-то давит картофелемялкой (с дырками толкушка), кто-то деревянной толкушкой, кто-то комбайном, миксером…и пр. зачем столько негатива в комментариях? не нравится этот способ Вам-делайте по-своему!

Маргарита Галенко21 декабря 2015

deistvitel’no

рита земненкова24 марта 2016

это не вариант… зачем учить неправильно и не вкусно

Мстислав Федоровичев4 апреля 2019

Ноу, нэ дэйствитэльно, все остальные способы заблуждение по незнанию;))

Катюша Купчинская13 декабря 2016

Этот метод приготовления, я считаю, самый правильный! Картофель в кожуре, при варке не теряет множество крохмала и полезных веществ, часть которых сливается в раковину. Так учат в кулинарных школах!!! Картофель по вкусу очень сливочный и насыщенный! Зачем писать подобные слова типа «порнографии», если вы готовите картофель на скорую по бабушкиному методу, они и понятия не имели что такое порнография! Это индивидуальное дело, как готовить то или иное блюдо у себя дома, но не у професионалов

Мстислав Федоровичев4 апреля 2019

Вы поймите одну основополагающую вещь в тонкости приготовления «правильного картофельного пюре», способ ресторанов высокой кухни прост, нужно использовать только и только давилку для картофеля аля огромный «пресс для чеснока», подобными торгует Икеа например. Всё это служит одной цели: крахмал при таком способе не разрушается и не превращает будущее пюре в клейстер для обоев. А то что картофель отварен в мундире, так это повару лень орудовать овощечисткой))

Костя Васильев29 октября 2020

слишком много молока и масла на такое количество пюре, это раз, два — зачем так много соли? Пюре получилось по виду очень жидкое. Косяк. P. S. Кулинарный колледж + опыт работы

спецпроекты