ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как приготовить картофельное пюре

Посмотрели 7654 человек
Комментарии (13):
2
было бы здорово еще пояснять: почему варить именно картофель с кожурой. и почему молоко должно быть теплым. ну и т. д.
12
пояснять все этапы и детали не позволяет формат видеоурока, это очень прикладное видео — посмотрите и сделайте так же. сваренный в кожуре картофель сохраняет больше вкуса и витаминов, теплое молоко — потому что температура смешиваемых продуктов должна быть одинаковой, чтобы неправильные хим. реакции не привели к потемнению овоща. ну и так далее.
1
картофель с кожурой-для сохранения витаминов, молоко горячее-для того, чтобы после остывания, пюре не было водянистым.по собственному опыту знаю)))))
7
Во-первых, на видео показан неверный вариант приготовления картофеля для тех, кто желает сохранить витамин С (а он там есть) Во-вторых, варить картофель в кожуре необязательно! т.к лучше такой применять для салатов (например «винегрет» Таким образом, варить картофель нужно так — Очистить, нарезать (крупно), ввести в кипящую, подсоленную воду. Варить до готовности
8
Дмитрий, задачи показать метод сохранения витаминов не было, на видео показан классический вариант, которого придерживаются в гастрономических школах. Например, в Le Cordon Bleu. Но те, кто разбираются в кулинарии, могут развивать тему и делать иначе
8
не знаю как там в le cordon bleu, но вид у этого пюре не ахти
2
тогда лучше запечь картофель, тогда еще больше витаминов сохранится
0
Лучше всего тогда сырым есть :)
0
ну если помереть хочется тогда можно и сырой есть))
2
А как же классическая давилка для картофеля? Я никогда не видела такой терки для овощей ((
0
Ну можно, конечно, обойтись, как вы говорите, классической давилкой. Просто терка требует меньше усилий
0
от металлической терки он темнеет раз, два много соли, три варить для пюре в кожуре не нужно, четыре вид ужасный.
1
Нее, без такой давилки пюре никак не приготовить! Скорее в хозмаг.
0
Давилка называется толкугшка у каждой хозяйки есть. Её не может не быть.
0
Согласен. Другие шеф-повара советуют делать: 1. Помыть картошку 2. Почистить картошку 3. Чтоб быстрее сварилсь разрезать клубни.  (У меня таким образом ушло на пригтовление 10…15 минут).
0
это более промышленный агрегат, их редко встретишь в обычном магазине
спецпроекты
Это видео пригодится в приготовлении
Кучмачи с хурмой
Автор: Еда
4 порции
1 час
5
1
0
Мясной горошек
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Стейк из зубатки
Автор: Еда
2 порции
20 минут
10
3
0
Автор: Еда
4 порции
30 минут
154
7
0