Картофельная запеканка с фаршем

АВТОР: Алёна Казавчинская

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

450

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

1 штука

Фарш

500 г

Мексиканская овощная смесь

300 г

Сыр пармезан

200 г

Специи для мяса

1 чайная ложка

Растительное масло

50 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Сливочное масло

100 г

Молоко

100 мл

Соль

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 1

1Подготовить продукты.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 2

2Картофель отварить.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 3

3Воду слить и добавить 1 чайную ложку соли.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 4

4Добавить масло.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 5

5Добавить яйца.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 6

6Добавить молоко.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 7

7Растолочь картофель в пюре.

Шпаргалка

Как приготовить картофельное пюре

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 8

8Овощную смесь пассеровать на растительном масле 10 минут.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 9

9Посолить, добавив 1 чайную ложку соли.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 10

10Добавить фарш.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 11

11Готовить овощи с фаршем 10 минут, добавив специи для мяса.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 12

12Половину картофельного пюре выложить в форму для запекания и равномерно распределить по дну — это первый слой.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 13

13Далее выложить готовую смесь овощей с фаршем, разровнять по всей поверхности пюре — второй слой.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 14

14Следующий слой, третий — пюре, его следует так же распределить по второму слою.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 15

15Помидор нарезать на тонкие кружочки, сыр натереть на мелкой терке.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 16

16Четвертый слой — помидоры — выложить на картофельный слой.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 17

17Далее пятый слой — тертый сыр, его равномерно распределить по всей поверхности.

С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.

Инструмент

Терка

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 18

18Затем блюдо поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 19

19Когда сыр расплавится и подрумянится, запеканка готова.

Фото шага рецепта Картофельная запеканка с фаршем 187314 шаг 20

20Разрезать порционно и подать к столу.

Совет к рецепту

Несмотря на большое количество шагов, здесь все очень просто. Пока варится картофель, готовим начинку из фарша и овощей, трем сыр и режем помидор. Теперь дело техники — потолочь картофель (его не надо превращать в идеальное пюре, что очень упрощает задачу). А теперь самое простое — собрать все вместе и поставить подрумяниваться. Из-за того, что запеканка из готовых продуктов, ее не надо допекать долго. Если подать горячую запеканку и добавить сметану, то это блюдо покорит вас. Приятного аппетита!