Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты закусок 

Небольшое вступление к основным блюдам, основная роль которого — возбудить аппетит, — вот классическое определение закуски. Но для русского стола закуска — это нечто большее. Любой праздник начинается с закусок — холодных и горячих — и вполне может ими и заканчиваться. Для русского стола закуска — не прелюдия, а сама суть кулинарного действа. Соления, квашения, маринованные овощи — первое, что приходит в голову, когда гости на пороге. «Капусточка — конечно, дело хорошее, но в доме нужно иметь и мясные закуски», как говаривал Вася Кроликов из бессмертной комедии «Ширли-мырли». На сайте собраны как простые и быстрые рецепты закусок, так и более основательные, требующие времени и навыков. Классика жанра — рулетики из баклажанов, брускетты, соленая рыба, домашние паштеты и бутерброды со шпротами, идеально ложащиеся под водку. И прихотливые штучки вроде вителло-тоннато, севиче, рольмопса и карпаччо, требующие скорее вина. Совершенно отдельное удовольствие — закуски горячие, тут тоже можно разнообразить репертуар из жюльена и буженины чем-нибудь более экзотическим вроде бабагануша или фалафеля.
Найдено 6399 рецептов
Сортировать:
Креветки в белом вине
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
1
0
Закуска лечо
Автор: vesnushka1401
4 порции
30 минут
877
50
6
спецпроекты
Закуска аджапсандали
Автор: Anton Krotov
10 порций
50 минут
711
17
1
Закуска вителло-тоннато
Автор: Еда
6 порций
3 часа
123
5
1
Овощная закуска
Автор: Ольга Худина
4 порции
15 минут
36
2
0
Горячая закуска в багете
Автор: Алена
4 порции
30 минут
914
18
2
спецпроекты
Закуска лечо
Автор: Татьяна Гришкова
8 порций
1 час
21
1
0
Автор: Еда
4 порции
3 часа 30 минут
131
2
0
Критская закуска
Автор: Elizaveta Shamina
4 порции
10 минут
15
1
0
Шведская закуска к хлебу
Автор: irina kotik
4 порции
15 минут
365
15
1
Закуска с копченым лососем
Автор: Оля Давыдова
4 порции
15 минут
162
5
0
Орехово-сырная закуска
Автор: Татьяна Степаненко
6 порций
30 минут
68
7
0