Великие соусы можно перечислить по пальцам… ну максимум трех-четырех-пяти рук. Лигурийский соус песто в этом ряду входит в первую пятерку. Сочетание зеленого базилика, чеснока, оливкового масла и кедровых орешков — абсолютный чемпион по неистовой, почти одеколонной свежести вкуса и аромата. Им можно заправлять салаты — например классический капрезе, — добавлять в пасту, подавать к рыбе и даже класть в супы.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Соус песто с кедровыми орешками
Ингредиенты
Зеленый базилик 50 г
Сыр пармезан 50 г
Кедровые орехи 3 столовые ложки
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Песто с базиликом
Ингредиенты
Оливковое масло 7 столовых ложек
Соль по вкусу
Базилик 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Кедровые орехи 40 г
Тертый сыр пармезан 50 г
- спецпроекты
-
-
Классический соус песто
Ингредиенты
Зеленый базилик 50 г
Сыр пармезан 50 г
Кедровые орехи 3 столовые ложки
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Лосось под корочкой из песто, с лапшой из цукини
Ингредиенты
Филе лосося 1,5 кг
Зеленый базилик 100 г
Кедровые орехи 20 г
Сыр пекорино 50 г
Чеснок 2 зубчика
Цукини 600 г
Помидоры 200 г
Лимон 1 штука
Красный лук ½ головки
Сливочное масло 20 г
Оливковое масло 100 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Майонезный песто
Ингредиенты
Базилик 15 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Яичный желток 2 штуки
Горчица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Растительное масло 500 мл
Цыленок, запеченный с соусом песто
Ингредиенты
Цыпленок 1 штука
Кедровые орехи 4 столовые ложки
Красный базилик 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Помидоры 3 штуки
Песто из вяленых томатов и грецких орехов
Ингредиенты
Чеснок 1 зубчик
Листья базилика 1 стакан
Тертый сыр пармезан 40 г
Толченые грецкие орехи 0,3 стакана
Вода 2 столовые ложки
Вяленые помидоры 6 штук
Морская соль ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Оливковое масло extra virgin 0,3 стакана
Песто со шпинатом
Ингредиенты
Базилик 2 пучка
Петрушка 1 пучок
Шпинат 2 пучка
Чеснок 1 зубчик
Соль ½ чайной ложки
Кедровые орехи 1 стакан
Грибной соус 1 стакан
Песто из рукколы и фисташек
Ингредиенты
Чеснок 1 зубчик
Выдержанный сыр асьяго 100 г
Руккола 280 г
Зеленые фисташки 60 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Оливковое масло ¼ стакана
Лигурийский песто
Ингредиенты
Базилик 2 пучка
Сыр пармезан 100 г
Кедровые орехи 60 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло ½ стакана
Соль по вкусу
Песто из рукколы и грецких орехов
Ингредиенты
Руккола 140 г
Толченые грецкие орехи 65 г
Оливковое масло extra virgin ½ стакана
Тертый сыр пармезан 60 г
Чеснок 6,5 зубчика
Соль ½ чайной ложки
Песто
Ингредиенты
Листья зеленого базилика 80 г
Кедровые орехи 70 г
Сыр пармезан 100 г
Оливковое масло 40 мл
Мятное песто с грецкими орехами к баранине
Ингредиенты
Толченые грецкие орехи ½ стакана
Чеснок 1 зубчик
Листья мяты 175 г
Листья базилика ½ стакана
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Сыр фета 300 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло extra virgin ½ стакана
Соус песто с мускатным орехом
Ингредиенты
Зеленый базилик 2 пучка
Оливковое масло 1 стакан
Тертый сыр пармезан 120 г
Кедровые орехи ½ стакана
Чеснок 2 зубчика
Мускатный орех по вкусу
Морская соль 1 чайная ложка
