Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты минестроне

Легкий суп минестроне впитал в себя тепло выращенных под итальянским солнцем овощей, запах морской соли и вкус макарон, приготовленных аль денте. Минестроне — одно из наиболее известных итальянских блюд наряду с пиццей, равиоли и прошутто. В классическом рецепте используется овощной бульон, а овощи могут быть только сезонными. Сначала они варятся до готовности, а затем часть из них измельчается в блендере до пюреобразной консистенции и снова добавляется в суп. Чтобы сделать суп более густым, в него добавляют фасоль и макаронные изделия. Некоторые овощи требуют обжарки в масле на медленном огне. Лук, сельдерей, чеснок и фенхель раскроются и отдадут весь аромат, а золотистая морковь придаст супу красивый оттенок. Сегодня требования к супу не такие строгие и приготовить минестроне в домашних условиях легко в любое время года. Варить его можно на мясном бульоне, например из окорока на кости с добавлением панчетты. В качестве специй удобно использовать готовую смесь итальянских трав. Особенно вкусным суп получается, если добавить в него виноградное вино и песто. Подают блюдо с обжаренными в чесночном масле сухарями и свежей зеленью.
Найдено 36 рецептов
Сортировать:
Минестроне
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
785
27
7
Минестроне с дайконом и укропом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
2831
97
12
Минестроне с лаймом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
453
24
0
Суп «Минестроне»
Автор: Hotpoint-Ariston
7 порций
30 минут
722
23
5
Минестроне традиционный
Автор: Виктор Борухан
8 порций
3 часа
544
14
3
Суп минестроне
Автор: Иван Гуглов
6 порций
30 минут
576
14
3
Минестроне с пастой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
134
7
1
Минестроне с брокколи и шпинатом
Автор: Дарья Ерёмина
8 порций
1 час
970
35
8
Минестроне с беконом
Автор: Алина
4 порции
30 минут
239
14
4
Классический минестроне
Автор: Еда
4 порции
1 час
62
4
0
Летний минестроне
Автор: Anton Krotov
6 порций
40 минут
60
2
0
Минестроне с куриной грудкой
Автор: Irina Papsheva
6 порций
1 час
713
30
4
Минестроне с цукини
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
40 минут
2
1
0
Минестроне с моцареллой
Автор: Anna Kraus
4 порции
1 час
10
1
0