ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты минестроне 

Легкий суп минестроне впитал в себя тепло выращенных под итальянским солнцем овощей, запах морской соли и вкус макарон, приготовленных аль денте. Минестроне — одно из наиболее известных итальянских блюд наряду с пиццей, равиоли и прошутто. В классическом рецепте используется овощной бульон, а овощи могут быть только сезонными. Сначала они варятся до готовности, а затем часть из них измельчается в блендере до пюреобразной консистенции и снова добавляется в суп. Чтобы сделать суп более густым, в него добавляют фасоль и макаронные изделия. Некоторые овощи требуют обжарки в масле на медленном огне. Лук, сельдерей, чеснок и фенхель раскроются и отдадут весь аромат, а золотистая морковь придаст супу красивый оттенок. Сегодня требования к супу не такие строгие и приготовить минестроне в домашних условиях легко в любое время года. Варить его можно на мясном бульоне, например из окорока на кости с добавлением панчетты. В качестве специй удобно использовать готовую смесь итальянских трав. Особенно вкусным суп получается, если добавить в него виноградное вино и песто. Подают блюдо с обжаренными в чесночном масле сухарями и свежей зеленью.
Найдено 39 рецептов
Сортировать:
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
814
27
7
Минестроне с лаймом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
457
25
0
Минестроне с беконом
Автор: Алина
4 порции
30 минут
240
14
4
Минестроне с песто
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час 30 минут
122
3
1
Минестроне с пенне
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
25 минут
99
3
1
спецпроекты
Минестроне с рисом
Автор: Ekaterina Gusakova
4 порции
1 час
24
2
0
Минестроне с моцареллой
Автор: Anna Kraus
4 порции
1 час
11
1
0
Минестроне с пармезаном
Автор: Anita Ggdf
4 порции
1 час
15
0
1
Минестроне с куриной грудкой
Автор: Nancy Meow
6 порций
1 час
713
30
4
Минестроне с мини-моцареллой
Автор: UNAGRANDE
4 порции
40 минут
114
3
0
Минестроне а-ля рус
Автор: Я Г
12 порций
1 час
72
2
0