ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты минестроне

Легкий суп минестроне впитал в себя тепло выращенных под итальянским солнцем овощей, запах морской соли и вкус макарон, приготовленных аль денте. Минестроне — одно из наиболее известных итальянских блюд наряду с пиццей, равиоли и прошутто. В классическом рецепте используется овощной бульон, а овощи могут быть только сезонными. Сначала они варятся до готовности, а затем часть из них измельчается в блендере до пюреобразной консистенции и снова добавляется в суп. Чтобы сделать суп более густым, в него добавляют фасоль и макаронные изделия. Некоторые овощи требуют обжарки в масле на медленном огне. Лук, сельдерей, чеснок и фенхель раскроются и отдадут весь аромат, а золотистая морковь придаст супу красивый оттенок. Сегодня требования к супу не такие строгие и приготовить минестроне в домашних условиях легко в любое время года. Варить его можно на мясном бульоне, например из окорока на кости с добавлением панчетты. В качестве специй удобно использовать готовую смесь итальянских трав. Особенно вкусным суп получается, если добавить в него виноградное вино и песто. Подают блюдо с обжаренными в чесночном масле сухарями и свежей зеленью.
Найдено 36 рецептов
Сортировать:
Минестроне
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
728
24
7
Минестроне с лаймом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
451
24
0
Минестроне традиционный
Автор: Виктор Борухан
8 порций
3 часа
541
14
3
Минестроне с дайконом и укропом
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
2825
97
12
Суп «Минестроне»
Автор: Hotpoint-Ariston
7 порций
30 минут
713
23
5
Минестроне с беконом
Автор: Алина
4 порции
30 минут
239
14
4
Суп минестроне
Автор: Иван Гуглов
6 порций
30 минут
575
14
3
Классический минестроне
Автор: Еда
4 порции
1 час
45
4
0
Минестроне с брокколи и шпинатом
Автор: Дарья Ерёмина
8 порций
1 час
965
35
8
Минестроне с моцареллой
Автор: Anna Kraus
4 порции
1 час
8
1
0
Летний минестроне
Автор: Anton Krotov
6 порций
40 минут
60
2
0
Минестроне с песто
Автор: Оля Давыдова
4 порции
1 час 30 минут
120
3
1
Минестроне с пенне
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
25 минут
97
2
1
Минестроне с куриной грудкой
Автор: Ira Papsheva
6 порций
1 час
711
30
4