Азу — национальное блюдо татарской кухни. В азу мясо во время приготовления проходит две стадии: сначала нарубленное на куски мясо обжаривают на большом огне, а потом медленно и долго тушат с помидорами или томатной пастой, луком, картофелем, морковью и с соленым огурцом в остром соусе. Мясо берется разное: это может быть говядина, баранина, свинина или конина. В сугубо домашних вариациях есть также азу из курицы и печени с гречкой или рисом. Приготовить азу не сложно, главное, чтобы все ингредиенты и специи были под рукой. Особенно вкусным азу получается приготовленным в глиняном горшочке. Подавать блюдо нужно украсив зеленью, обычно в ход идет петрушка или кинза. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусное азу в домашних условиях.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Азу по‑татарски

Автор: Галина Хафизова
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г

Лук репчатый 5 головок

Соленые огурцы 3 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Картофель 1 кг

Мясной бульон 1 стакан

Чеснок 3 зубчика

перейти на страницу рецепта
11668
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу

Автор: Ирина Васильевна Крош
10 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Говядина 200 г

Картофель 3 штуки

Соленые огурцы 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука 1 чайная ложка

Томатная паста 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
515
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу из свинины с солеными огурцами

Автор: Евгеша МакЛайрент
11 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Свинина 500 г

Лук 3 головки

Морковь 2 штуки

Картофель 1 кг

Соленые огурцы 3 штуки

Растительное масло 5 столовых ложек

Зелень 1 пучок

Перец черный молотый по вкусу

Томатная паста 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

Вода по вкусу

перейти на страницу рецепта
200
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу с картофелем

Автор: Филипп
11 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Говядина 300 г

Картофель 300 г

Лук репчатый 100 г

Пшеничная мука 10 г

Огурцы 70 г

Томатное пюре 30 г

Сливочное масло 30 г

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
209
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу по‑татарски из говядины с солеными огурцами

Автор: Ксения Березовская
11 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говядина 2 кг

Картофель 1,5 кг

Лук репчатый 4 штуки

Соленые огурцы 4 штуки

Чеснок 1 штука

Морковь 1 штука

Помидоры 2 штуки

Растительное масло 100 мл

Сливочное масло 50 г

Специи по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
164
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу из индейки с болгарским перцем в белом вине

Автор: Twiga Food
9 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Грудка индейки 400 г

Сладкий перец 1 штука

Томатная паста 4 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Белое сухое вино 1 стакан

Сливочное масло 50 г

Перец черный молотый щепотка

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
64
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу из кролика

Автор: Фёдор Иванов
11 ингредиентов
6 порций 3 часа

Ингредиенты

Кролик 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Кабачки 2 штуки

Соль по вкусу

Оливковое масло 4 столовые ложки

Вода 2 л

Картофель 8 штук

Перец черный молотый по вкусу

Пряности по вкусу

перейти на страницу рецепта
15
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Азу с овощами

Автор: Cisneros
13 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Говядина 500 г

Помидоры 2 штуки

Лимон ½ штуки

Маслины 100 г

Сладкий перец 1 штука

Красная консервированная фасоль 1 банка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Маринованные огурцы 3 штуки

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
50
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу из говядины с картофелем

Автор: Анюточка Грициняк
11 ингредиентов
4 порции 1 час 10 минут

Ингредиенты

Говядина 450 г

Картофель 900 г

Соленые огурцы 3 штуки

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Томатная паста 100 г

Вода 1 стакан

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло ½ л

перейти на страницу рецепта
30
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу с говядиной, картофелем и солеными огурцами

Автор: Анна Бойченко
13 ингредиентов
4 порции 1 час 40 минут

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Картофель 700 г

Лук 1 головка

Соленые огурцы 3 штуки

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 300 г

Сливочное масло 60 г

Растительное масло по вкусу

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист 2 штуки

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.