Рецепты лапши
Настоящая домашняя лапша делается исключительно вручную. Свежеприготовленная, она добавит любому блюду изюминку и особый вкус, будь то суп или второе. Приготовить ее можно из пшеничной или рисовой муки, замешанной на воде с добавлением свежих яиц. В основе рецепта домашней яичной лапши — мука, соль, желтки, вода и оливковое масло. Из такого теста можно нарезать не только простые длинные полоски, но и домашние феттучини паппарделле, тальятелле и другие любимые макароны. Приготовление домашней лапши — настоящее искусство, которое требует времени и терпения. Зато ни одна магазинная лапша не сравнится с домашней. Традиционно муку насыпают горкой на стол и делают в центре углубление, куда наливают воду, разбивают яйцо и насыпают соль. Тесто вымешивают руками, тонко раскатывают и нарезают. Готовят путем варки в кипящей воде или бульоне. Домашнюю лапшу, особенно рисовую, можно добавлять в салаты и холодные закуски. Она прекрасно сочетается с курицей, водорослями чука и соевым соусом. Пошаговыми рецептами приготовления домашней лапши и фотографиями к ним делятся наши авторы.
Найдено 272 рецепта
Сортировать:
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
4870
229
25
Автор: Nina Koval
4 порции
30 минут
2145
110
12
Автор: Ryazhenka
1 порция
20 минут
4856
197
15
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1744
85
6
Автор: Elmira Abdrazakova
3 порции
30 минут
1792
101
12
Автор: Ксения Дмитриева
2 порции
20 минут
1702
71
20
