Второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов — свекольник. Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку. В роли бульона здесь могут выступать и свекольный отвар, и свекольный квас, и даже минеральная вода.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Свекольник
Ингредиенты
Свекла 1 штука
Помидоры 1 штука
Вода 200 мл
Зеленый лук 1 пучок
Огурцы 1 штука
Укроп 1 пучок
Соль по вкусу
Сметана 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Холодный свекольник
Ингредиенты
Свекла с ботвой 1 кг
Лимон 1 штука
Молодой укроп 150 г
Зеленый лук 150 г
Огурцы 300 г
Петрушка 150 г
Яйцо куриное 4 штуки
Редис 300 г
Сметана 200 г
Соль по вкусу
Свежий перец по вкусу
Свекольник на кефире
Ингредиенты
Свекла 350 г
Огурцы 350 г
Кефир 1 л
Укроп 30 г
Зеленый лук 30 г
Чеснок 2 зубчика
Соль ½ чайной ложки
Свекольник холодный
Ингредиенты
Свекла 150 г
Сметана 50 г
Сахар 10 г
Яичный белок 1 штука
Зеленый салат 10 г
Огурцы 75 г
Зеленый лук 15 г
Петрушка 5 г
Кислота лимонная по вкусу
Свекольник с перепелиными яйцам
Ингредиенты
Свекла 500 г
Хрен 1 столовая ложка
Минеральная вода 1,5 л
Морская соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Тростниковый сахар 1,5 столовые ложки
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Картофель 400 г
Редис 3 штуки
Огурцы 300 г
Зеленый лук 2 пучка
Перепелиное яйцо 8 штук
Укроп 2 пучка
Сметана 10%-ная 1 банка
Свекольная ботва 80 г
Свекольник летний
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Яйцо куриное 5 штук
Сметана 250 г
Огурцы 5 штук
Майонез 100 г
Горчица 2 столовые ложки
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Уксус 1 столовая ложка
Кислота лимонная 10 г
Свекла 2 штуки
Горячий свекольник со сметаной
Ингредиенты
Картофель 150 г
Куриный бульон 500 мл
Свекла 150 г
Лук репчатый 100 г
Лимон ½ штуки
Томатная паста 15 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Сметана 45 г
Подсолнечное масло 30 мл
Свекольник с кабачками
Ингредиенты
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Картофель 1 штука
Свекла 1 штука
Кабачки 3 штуки
Орехи макадамия 150 г
Мягкий козий сыр 150 г
Ростки гороха по вкусу
Свекольник с вареными яйцами
Ингредиенты
Зелень 30 г
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Огурцы 1 штука
Сахар 2 столовые ложки
Лимон 0,3 штуки
Свекла 5 штук
Свекольник с рыбой
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Семга 120 г
Судак 120 г
Раковые шейки 8 штук
Свекла 170 г
Свекольная ботва 220 г
Огурцы 80 г
Щавель 60 г
Зеленый лук 30 г
Укроп 17 г
Эстрагон 2 стебля
Тимьян 2 стебля
Квас хлебный 240 мл
Хрен 32 г
Горчица 32 г
Лавровый лист 5 штук
Лимонный сок 20 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Черный перец горошком 1 г
Свекольник классический с квасом
Ингредиенты
Квас хлебный 0,6 л
Свекольный отвар 0,6 л
Свекла 3 штуки
Зеленый лук 1 пучок
Огурцы 2 штуки
Морковь 2 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 5 столовых ложек
Сахар 1 чайная ложка
Кислота лимонная по вкусу
Уксус 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Свекольник с ветчиной
Ингредиенты
Свекла 3 штуки
Помидоры 3 штуки
Морковь 1 штука
Огурцы 3 штуки
Ветчина 200 г
Сметана 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Зелень 10 г
Свекольник с хлебным квасом
Ингредиенты
Квас хлебный 1 л
Свекла 600 г
Морковь 50 г
Зеленый лук 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Огурцы 200 г
Сметана по вкусу
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Укроп по вкусу
Рубленая петрушка по вкусу
Зелень сельдерея по вкусу
Свекольник по‑литовски на кефире
Ингредиенты
Свекла 350 г
Кефир 3,2%-ый 1 л
Укроп 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Огурцы 100 г
