ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Вопрос

Все
Тенденция
Рецепты шефов
Рецепты
Рестораны
Ревизия
Вопрос
Как правильно разбивать, варить и чистить перепелиные яйца
Несколько полезных советов, которые помогут скрасить жизнь
Вопрос
Как сделать молочную пенку для капучино в домашних условиях
Рассказывает профессиональный бариста
Вопрос
Как варить бурый рис на гарнир
Рассказывает Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski
Вопрос
Как приготовить булгур на гарнир: полезные советы
Рассказывает Антон Рубцов, шеф-повар костромских ресторанов «Гроза» и «Сыровар»
Вопрос
Масленица-2025: какого числа отмечать и как встречать
Обычаи праздника и 5 самых популярных рецептов блинов
/
Что такое сбитень

Что такое сбитень

История и рецепты старинного русского напитка

Сколько хранить молочные продукты в холодильнике

Сколько хранить молочные продукты в холодильнике

7 правил, о которых не стоит забывать

Как правильно варить картошку

Как правильно варить картошку

Рассказывает Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski и друг нашей редакции

Сколько в яйце белка

Сколько в яйце белка

Отвечает диетолог Ирина Громова

Почему не надо выбрасывать мандариновые корки

Почему не надо выбрасывать мандариновые корки

Девять сценариев ответственного потребления

Как выбрать качественную сельдь для селедки под шубой

Как выбрать качественную сельдь для селедки под шубой

Рассказывает технолог пищевого производства

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт

Как варить каши правильно

Как варить каши правильно

Овсяную, манную, гречневую и другие

Как быстро испаряется алкоголь

Как быстро испаряется алкоголь

Рассказывает химик

Зачем в уху добавляют водку

Зачем в уху добавляют водку

Рассказывает шеф Александр Волков-Медведев, возглавляющий ресторан Ruski.

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт

Как варить каши правильно

Овсяную, манную, гречневую и другие
спецпроекты
Изображение материала
Готовьте дома, как в ресторане
Изображение материала
Стань кондитером за 3 месяца
Изображение материала
Лучшие рецепты мира
Как варить сосиски?

Как варить сосиски?

И какие соусы и гарниры к ним подойдут

Что такое струя бобра и надо ли ее пить

Что такое струя бобра и надо ли ее пить

Отвечает диетолог

Зачем мыть икру

Зачем мыть икру

Рассказывает Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski

Что такое кордицепс

Что такое кордицепс

Рассказывает миколог

Почему колбаса выгибается при жарке

Почему колбаса выгибается при жарке

Рассказывает повар Александр Волков-Медведев

Как вкусно пожарить пельмени?

Как вкусно пожарить пельмени?

Чтобы они не пригорели и не слиплись и с чем их можно есть

Почему сыр халуми не плавится

Почему сыр халуми не плавится

ОтвечаетЕлена Анатольевна Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности

Какое вино называют полнотелым

Какое вино называют полнотелым

И десятки других винных слов и определений

Как вино становится игристым

Как вино становится игристым

Рассказывает винный эксперт Влада Лесниченко

Какой алкоголь легче усваивается

Какой алкоголь легче усваивается

Рассказывает диетолог Ирина Громова

Как отличить настоящий абрикос шалах

Как отличить настоящий абрикос шалах

Досье на самый популярный сорт абрикосов

Можно ли есть яблоки, выращенные в Москве?

Можно ли есть яблоки, выращенные в Москве?

И чем городские яблоки могут быть опасны

Что такое биск

Что такое биск

Откуда взялся и как готовят один из самых известных супов в мире

Что готовят на завтрак в разных странах

Что готовят на завтрак в разных странах

История и рецепты утренних блюд в России, Европе и Америке

Как жарить замороженные котлеты

Как жарить замороженные котлеты

Как подобрать сковородку и температурный режим