ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты мусаки

Самую вкусную мусаку подают на Балканах и Ближнем Востоке. Горячая и сочная, она состоит из нескольких слоев: сначала мясистые баклажаны, щедро заправленные оливковым маслом, затем нежная баранина и помидоры, а сверху сливочный соус бешамель. Все слои закладываются одновременно и тушатся в собственном соку в течение часа. Рецепты мусаки отличаются друг от друга в зависимости от страны, в которой она готовится. В сербской, боснийской и румынской кухне баклажаны полностью заменяются помидорами, в Молдавии в мусаку добавляют больше овощей, например кабачки, картофель или грибы. В арабских странах ее вообще подают холодной и без соуса бешамель — греческие же повара считают, что мусака без него лишается своей изюминки и становится обычной запеканкой. В традиционном греческом рецепте используют баранину, но мясная мусака из молодой телятины ничуть не уступает ей по вкусовым качествам. В классическом рецепте блюдо обязательно приправляют чесноком, лавровым листом, смесью перцев и свежей зеленью: петрушкой и укропом. Приготовить мусаку в домашних условиях можно даже из фарша, как, например, в Болгарии. Пошаговыми рецептами приготовления вкусной мусаки и фотографиями к ним делятся наши авторы.
Найдено 33 рецепта
Сортировать:
Мусака
Автор: Алексей Зимин
12 порций
2 часа
1733
44
9
Мусака с бараниной
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
460
12
1
Быстрая мусака
Автор: Ольга Худина
4 порции
40 минут
390
14
2
Мусака с картофелем
Автор: Иван Гуглов
4 порции
1 час 20 минут
1637
76
8
Мусака с телятиной
Автор: Алексей Зимин
4 порции
1 час 10 минут
1917
106
10
Мусака по-болгарски
Автор: Наталия Головко
6 порций
1 час 20 минут
13
1
0
Мусака с говядиной и сулугуни
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
1 час 10 минут
302
10
2
Мусака с сулугуни
Автор: Nina Koval
6 порций
1 час 20 минут
502
34
4
Говяжья мусака
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
155
3
0
Классическая мусака из баранины и баклажанов
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
580
42
2
Мусака с грюйером
Автор: Katrina
12 порций
2 часа
15
1
0
Мусака в мультиварке
Автор: Татьяна Петрухина
6 порций
1 час 10 минут
133
2
1
Греческая запеканка мусака
Автор: Еда
8 порций
3 часа
47
9
1
Греческая мусака в соусе бешамель
Автор: Lelik Popova
4 порции
2 часа
1379
75
17