7В другом сотейнике растопить масло на среднем огне, добавить муку и готовить, помешивая, в течение минуты, постепенно вмешать молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить в течение 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и посолить по вкусу.
8В форму для запекания выложить треть жареных баклажанов внахлест, сверху выложить половину мясного соуса, снова выложить баклажаны, опять фарш, завершить последней третью баклажанов.
9Покрыть соусом, сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.
10Вынуть из духовки, оставить на 15 минут и подавать.
Небольшая помарка в списке ингредиентов: муки и масла для бешамеля на такой объём молока надо взять 1:1 по объёму, а не по весу.
С семидесяти-то граммов (муки) тесто заварное получится, не размажется :)
75 граммов масла — это примерно столовая ложка с горкой, вот и муки лучше взять столько же.
Ещё лучше добавить упоминания соли в сам текст рецепта, а то ведь так и вовсе про неё забыть можно.
