Тушеная лопатка в густом соусе
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
00
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
776
42
63
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Баранья лопатка
2 кгРепчатый лук
800 гПомидоры
600 гТимьян
20 гРозмарин
20 гЧерный перец горошком
2 штукиМясной бульон
800 млРастительное масло
30 млСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Лопатку нарезать крупными кусочками, примерно по 4–5 см.
3Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно 10 минут.
5Добавить нарезанный лук и продолжать готовить, помешивая, еще 5 минут.
6Добавить нарезанные помидоры, тимьян, розмарин и перец. Тушить 10 минут, пока овощи не размягчатся.
7Влить бульон, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 30 минут (или 60 минут, если мясо старое).
8Открыть крышку, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Проверить готовность: мясо должно быть мягким, а соус густым и насыщенным.
9Подавать блюдо горячим прямо в соусе, с картофельным пюре, полентой или свежим хлебом.
Похожие рецепты
