4Залить получившимся маринадом лопатку и оставить мариноваться в холодильнике на сутки, а лучше двое.
5Поместить лопатку вместе с маринадом в вакуумный пакет.
6Готовить в су-виде при 80 градусах в течение 12 часов.
7Готовую лопатку можно сразу подавать вместе с соусом, в котором она томилась, а можно отправить ее в духовку, разогретую до 200 градусов на 15–20 минут, чтобы мясо покрылось аппетитной корочкой.
8Снять мясо с кости и подавать с соусом и овощным гарниром.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
