Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
Популярные рецепты с этим инструментом
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты
Перец молотый черный по вкусу
Соль по вкусу
Очищенные семена тыквы 50 г
Сахар 2 столовые ложки
Петрушка 20 г
Сливки 200 мл
Бренди 50 мл
Сливочное масло 100 г
Чеснок 6 зубчиков
Красный лук 1 головка
Тыква 1 кг
Куриный бульон 1 л
Суп вишисуаз
Ингредиенты
Лук-порей 500 г
Картофель 500 г
Лук репчатый 1 штука
Зеленый лук 50 г
Куриный бульон 1 л
Сливочное масло 100 г
Соль по вкусу
Сливки 200 мл
Перец молотый черный по вкусу
Имбирное печенье с ванильным сахаром
Ингредиенты
Корень имбиря 2 штуки
Пшеничная мука 160 г
Сливочное масло 75 г
Коричневый сахар 80 г
Ванильный сахар 15 г
Яичный желток 1 штука
Смесь специй для пряников 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль щепотка
Хумус с зирой
Ингредиенты
Нут 1 банка
Оливковое масло 3,5 столовые ложки
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Чеснок 1 зубчик
Кунжутная паста 3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Лимон 1 штука
Кедровые орехи 1 столовая ложка
Кайенский перец щепотка
Зелень по вкусу
Пита 1 штука
Паштет из куриной печени
Ингредиенты
Куриная печень 1 кг
Лук репчатый 3 головки
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Сливки 20%-ные 400 мл
Молоко 3,2%-ное 500 мл
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Бабагануш с кунжутом
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Кунжутные семечки 50 г
Лимон 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу