главнаяВыпечка и десертыПошаговые рецептыПеченье

Имбирное печенье с ванильным сахаром

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 8ГОТОВИТЬ:

20 минут

27436

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

224

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Корень имбиря

1 штука

Пшеничная мука

160 г

Сливочное масло

75 г

Коричневый сахар

80 г

Ванильный сахар

15 г

Яичный желток

1 штука

Смесь специй для пряников

1 чайная ложка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Корни имбиря вымыть, очистить и мелко натереть — для печенья нужны две чайные ложки тертого имбиря.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

2В блендере на высокой скорости смешать нарезанное крупными кубиками холодное масло с коричневым сахаром и щепоткой соли, затем добавить яичный желток и снова довести до однородности.

ИнструментБлендер

3Муку просеять вместе с ванильным сахаром, разрыхлителем и пряничными специями. Эту смесь и тертый имбирь добавить в чашу блендера к маслу — постепенно, небольшими порциями. Замешивать тесто лучше с помощью блендера, а не руками: песочное тесто не стоит перегревать. К тому же руками можно перемесить тесто, и оно будет слишком жестким. Готовое тесто нужно поставить на час в холодильник.

ИнструментБарабанное сито

4Охлажденное тесто раскатать скалкой во всех направлениях до толщины 1,5 мм. Используя формы-каттеры, вырезать фигурные печенья, переложить их на выстланный бумагой для выпечки противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на пять-восемь минут — до появления легкого румянца на краях печений.