Груша в красном вине
Нарядный десерт, для которого понадобится бутылка красного ламбруско. Главное не поддаться искушению и не выпить вино, заедая его сырой грушей.
Капкейк с яблокам и специями
Классический зимний десерт — корица, цедра, яблочное пюре, ванильный экстракт и кальвадос. Таких капкейков можно сделать пару десятков — вместо торта.
Морковный пирог с миндалем
Рецепт московского искусствоведа Варвары Ермаковой. Сладость моркови поддерживают корица, миндаль и куантро. Если хотите, миндаль можете поменять на пекан, а куантро — на коньяк или ром.
Крамбл из сливы
Классика британской кухни, простейший пирог, на которой уходит полчаса. Для рецепта понадобится килограмм сливы.
Рождественское полено
Французский Bûche de Noël. Традиционный десерт, имитирующий вишневое полено, — в средневековой Франции была традиция сжигать такое в рождественскую ночь на счастье. В советской кухне переформатировался в торт «Сказка».
Рождественский пудинг
Сложносочиненный десерт, в котором намешаны все сладости мира, а еще темное пиво и бренди. Готовится семь часов, хранится — вечность практически.
Имбирное печенье с ванильным сахаром
Классический рецепт имбирного печенья, которое потом, собравшись всей семьей, хорошо разрисовавать глазурью.
Имбирная кростата
Рецепт Дениса Крупени, шеф-повара сочинской гостиницы Rodina Grand Hotel & Spa. Готовый пирог надо обильно посыпать сахарной пудрой.
Торт «Птичье молоко»
Рецепт этого советского торта родился в кондитерском цеху ресторана «Прага», который возглавлял Владимир Гуральник. Нам он достался от Катерины Агроник.
Медовик
Подробный видеорецепт хорошего русского торта. По мнению многих, лучшего в мире вообще.
«Наполеон»
Так готовили «Наполеон» в семье «кукрыникса» Николая Соколова. Торт готовится быстро и просто, но перед подачей на стол должен провести 12 часов в холодильнике.
«Прага» с абрикосовым джемом
Классический советский рецепт, переосмысленный Ириной Чадеевой. Вообще «Прага» — родственник венского торта «Захер», рецепт которого был взят за основу в московском ресторане «Прага» (тогда приложили руку и чешские кондитеры).
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.