Как готовить цветную капусту
- Еда-Джипси-Видео
Цветная капуста — нежный, хрупкий овощ, из которого можно приготовить множество вкусных закусок и основных блюд, главное — правильно с ней обращаться. Для этого призываем вас не доверять интуиции, а обратиться к нашим рецептам вкусных блюд из цветной капусты, простым и понятным.
А еще советуем сначала прочитать статью о том, как и сколько варить цветную капусту, так как очень часто это первый шаг на пути к готовке чего-то вкусного.
Ниже — несколько хороших рецептов с нашего сайта, с которыми вы без проблем справитесь.
Цветная капуста и брокколи с ореховым соусом
Цветная капуста, сложенная с брокколи, — это способ расширить капустный диапазон, не меняя сути овоща. А ореховый соус и всяческие специи, свойственные азиатской кухне, делают его еще интересней. Рецептом с нами поделился Владимир Чистяков в ту пору, когда он был шеф-поваром Buro TSUM.
Цветная капуста в аэрогриле
Всего-то и нужно немного карри для задорного рыжего цвета и кляр из крахмала, который легче муки, проще разводится водой и обволакивает капусту почти невесомой корочкой.
Цветная капуста с соусом сациви
Идеальный вариант для тех, кто любит сациви, но хочет облегчить блюдо. Тут роль курицы играет цветная капуста и играет ее весьма талантливо. Рецепт от Сергея Навасартова, экс-шефа ресторана «Ноев ковчег».
Цветная капуста на сковороде
Идеальная самодостаточная закуска с яйцом и панировочными сухарями. Можно съесть просто так (и много), а можно приложить к мясу, птице или рыбе.
Цветная капуста под шубой из рикотты
Рецепт американской теледивы Рейчел Рей, известной своими блюдами для простых домохозяек. С цветной капустой она обращается по-королевски: сначала готовит ее в соусе из запеченного чеснока и бульона, а после кутает в сырную шубу.
Цветная капуста с соусом тахини
Ближневосточный вариант, когда капуста погружена в шелковистый соус тахини. Автор рецепта — израильский шеф Эяль Шани, он сделал это блюдо хитом своих ресторанов в Тель-Авиве, Париже и Вене.
Цветная капуста по-итальянски от Джейми Оливера
Еще один грандиозный рецепт знаменитого шеф-повара: тут капуста выступает в компании анчоусов, помидоров, лука и оливок.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).
