Верный способ приготовить цветную капусту так, что даже дети потребуют добавки, хотя обычно заставить их съесть полезный овощ совсем нелегко. Всего-то и нужно немного карри для задорного рыжего цвета и кляр из крахмала, который легче муки, проще разводится водой и обволакивает капусту почти невесомой корочкой. В аэрогриле капустные соцветия можно жарить практически без масла — все равно случится волшебная реакция, в результате которой растительный белок в капусте кажется почти животным, каким-то кремово-сметанным. Очень достойная альтернатива мясу, если вы по каким-то причинам его не употребляете, но мясоедам некалорийный гарнир из капусты можно порекомендовать в качестве дополнения к куриной грудке, котлете или стейку.
8В это время приготовить соус. Для этого мелко нарезать кинзу и смешать ее с греческим йогуртом и цедрой лимона. Посолить, поперчить и добавить лимонный сок по вкусу.
