Осьминог

Как с ним обращаться — рассказывают три хороших шефа

Гречка

Гид по продукту

Как выбирать говядину на рынке

Рассказывает и показывает Булат Ибрагимов, шеф ресторана «Южане»

Как съесть корову или быка целиком

О как будто неважных частях — рассказывают хорошие шефы

Говяжий язык: как с ним поступать

Рассказывает шеф бистро «Филе» Сергей Волконенков

Хурма

С чем ее сочетать и что из нее можно сделать интересного

Селедка

Подробный гид: какая бывает, как ее ловят, солят, чистят — и что из нее сделать