Картофельный суп-пюре с грибами шампиньонами
порции: 3ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
37035
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
418
12
21
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Картофель
7 штукШампиньоны
300 гРепчатый лук
1 головкаСливки 20%-ные
200 млСливочное масло
20 гСоль
по вкусуЗелень
10 гИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Картофель очищаем, нарезаем кубиками, заливаем водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Воду солим.
2На сковороде топим сливочное масло и поджариваем до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Затем нарезаем крупными кусочками грибы и добавляем к луку. Слегка обжариваем (если начнет пригорать, добавьте немного воды из картофеля).
3Поджаренные лук с грибами отправляем в кастрюлю с готовым картофелем и еще немного варим, периодически помешивая.
4Сливаем бульон в отдельную посуду. А картофельно-грибную массу взбиваем блендером. После, добавляем в получившееся пюре бульон до тех пор, пока оно не станет жиже, до нужной вам консистенции.
5Ставим на огонь, нагреваем постоянно помешивая. Вводим сливки и хорошо все перемешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.
6Подаем, украсив зеленью и парой ломтиков грибов.
Популярные запросы:
Комментарии (48):
9
В рецепте несколько значительных ошибок:
1. Если лук жарить сразу на сливочном масле, оно сгорит и потемнеет. Нужно жарить лук на растительном масле, а перед засыпкой грибов добавить сливочное.
2. Когда картофель сварится, с него надо слить всю воду, а уж потом добавить грибы, иначе вместе с бульоном сольется весь вкус грибов.
0
1. Там же написано, что делать если подгорает.
2. И как варить без воды? Что за бред?
Похожие рецепты
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
7
2
0
Автор: Солнцева Марианна
5 порций
25 минут
2
1
0