Картофельный суп-пюре с грибами шампиньонами
АВТОР: Кристина Карабина
порции: 3ГОТОВИТЬ: 40 минут
37035
Автор рецепта
Автор: Кристина Карабина8 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
418
12
21
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Картофель
7 штукШампиньоны
300 гРепчатый лук
1 головкаСливки 20%-ные
200 млСливочное масло
20 гСоль
по вкусуЗелень
10 гИнструкция приготовления40 минут
Распечатать
1.Картофель очищаем, нарезаем кубиками, заливаем водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Воду солим.
2.На сковороде топим сливочное масло и поджариваем до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Затем нарезаем крупными кусочками грибы и добавляем к луку. Слегка обжариваем (если начнет пригорать, добавьте немного воды из картофеля).
3.Поджаренные лук с грибами отправляем в кастрюлю с готовым картофелем и еще немного варим, периодически помешивая.
4.Сливаем бульон в отдельную посуду. А картофельно-грибную массу взбиваем блендером. После, добавляем в получившееся пюре бульон до тех пор, пока оно не станет жиже, до нужной вам консистенции.
5.Ставим на огонь, нагреваем постоянно помешивая. Вводим сливки и хорошо все перемешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.
6.Подаем, украсив зеленью и парой ломтиков грибов.
Популярные запросы:
Комментарии (48):
Имя Такое20 января 2018
5
Да, грудное отлично подходит
Вера Кошелева15 сентября 2018
9
В рецепте несколько значительных ошибок:
1. Если лук жарить сразу на сливочном масле, оно сгорит и потемнеет. Нужно жарить лук на растительном масле, а перед засыпкой грибов добавить сливочное.
2. Когда картофель сварится, с него надо слить всю воду, а уж потом добавить грибы, иначе вместе с бульоном сольется весь вкус грибов.
Ksyu Ksyu15 февраля 2020
0
1. Там же написано, что делать если подгорает.
2. И как варить без воды? Что за бред?
Helena Ponedelina24 декабря 2018
1
Спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно: -)
Похожие рецепты
Автор: Еда
2 порции
20 минут
4
1
0
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
30 минут
4
2
0