Мусака с картофелем. Рецепт

ЗакускиГреческая кухняМусака

Мусака с картофелем

АВТОР: Иван Гуглов

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 20 минут

768

Автор рецепта

Автор: Иван Гуглов155 рецептов

Греческая запеканка с мясом (чаще бараниной). Рецепт можно брать за основу и экспериментировать: картофель иногда заменяют рисом, вместо соуса используют йогурт с чесноком…

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

623

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Бараний фарш

350 г

Консервированные помидоры

400 г

Баклажаны

1 штука

Картофель

2 штуки

Кабачки

1 штука

Оливковое масло

2 столовые ложки

Мускатный орех

на кончике ножа

Корица

на кончике ножа

Чеснок

2 зубчика

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Маргарин

2 столовые ложки

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молоко

1 стакан

Тертый сыр пармезан

1 столовая ложка

Панировочные сухари

4 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Мелко нарежьте лук. Поджарить в небольшой кастрюле лук и фарш (без масла), постоянно помешивая, пока не зарумянятся. Добавить помидоры и лавровый лист, тушить под крышкой минут 30.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Баклажан нарезать кружочками, посолить и дать постоять (20 минут).

3Тонко нарезать картофель и варить его в кипящей воде 3 минуты, потом добавить нарезавнный кабачок и все варить еще 2 минуты. Включить духовку, она должна успеть нагреться до 200 градусов.

4Отваренные овощи (картофель и кабачок) выложите в дуршлаг или на кухонное полотенце.

5Ломтики баклажан обжарить с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.

6В бараний фарш добавьте специи, чеснок и приправы. Протушите все вместе 1 минуту. Достаньте из смеси лавровый лист, а затем выложить в емкость для запекания.

7Поверх баранины выложить слоями картофель, кабачок и баклажан.

8В небольшой кастрюле растопить масло, смешать с мукой и добавить молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая, смесь должна стать однородной и загустеть. Добавьте соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа.

9Залить соусом и обсыпать панировочными сухарями и сыром.

10Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах. Через 45 минут муссака готова.