главнаяОсновные блюдаГреческая кухняВеганская едаМусака

Веганская мусака с чесноком

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 12ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

181

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

3 штуки

Картофель

1500 г

Чеснок

4 зубчика

Оливковое масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Сушеный орегано

3 столовые ложки

Зеленая чечевица

0,7 стаканов

Лавровый лист

1 штука

Корица

1 штука

Баклажаны

2 штуки

Кабачки

2 штуки

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Отварите картофель с чесноком в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут до готовности картофеля. Слейте воду в отдельную емкость, отставьте в сторону. Раздавите картофель и смешайте с ¼ стакана оливкового масла и 2 стаканами жидкости, в которой варился картофель. Приправьте солью, перцем по вкусу.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Подогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде на медленном огне. Добавьте лук и орегано, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте помидоры, чечевицу, лавровый лист, палочку корицы и 3 стакана жидкости, в которой варился картофель. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и дайте потомиться 45 минут до мягкости чечевицы. Извлеките лавровый лист и корицу, пюрируйте чечевицу. Приправьте по вкусу солью, перцем.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Положите ломтики баклажана на противень, застеленный бумажными полотенцами, посыпьте солью. Дайте постоять 30 минут. Промойте и промокните излишки жидкости.

ИнструментБумажные полотенца

4Разогрейте духовку до 180˚C. Сбрызните маслом форму для выпекания 32 ½ х 22 ½ см. Налейте 1 ½ стакана чечевичной массы на дно формы. Сверху положите баклажан, кабачок и помидоры. Налейте 2 стакана чечевичной массы поверх овощей. Выложите половину картофеля поверх чечевичной массы. Сверху положите оставшиеся части баклажана и залейте чечевичной массой. Поверх равномерно распределите оставшийся картофель. Выпекайте до появления румяной корочки.