главнаяОсновные блюдаСредиземноморская кухняМусака

Мусака по-кипрски

АВТОР: Анастасия Ложникова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Анастасия Ложникова13 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

374

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

1 штука

Картофель

2 штуки

Молодые кабачки

1 штука

Говяжий фарш

250 г

Свиной фарш

250 г

Репчатый лук

2 штуки

Белое сухое вино

0,3 стаканов

Томатная паста

3 столовые ложки

Петрушка

40 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая корица

2 чайные ложки

Соус бешамель

300 мл

Оливковое масло extra virgin

1 столовая ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель, баклажан и кабачок нарезать ломтиками вдоль; обжарить на сковороде в смеси оливкового и растительного масла; переложить в дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу.

2Нарезать мелко лук, обжарить в смеси растительного и оливкового масла. Добавить оба фарша, посолить, поперчить, добавить корицу (половину чайной ложки), обжаривать около 10 минут. Добавить вино, обжаривать фарш в вине, пока оно не испарится. Добавить томатную пасту, петрушку и потушить еще минут 10. После этого переложить фарш в дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3В форму для запекания (взять поглубже) выложить слоями картофель, кабачки и баклажаны. Добавить соль, перец, корицу (половину чайной ложки). Выложить фарш. Выложить в обратном порядке баклажаны, кабачки, картофель; посыпать солью, перцем и корицей (половина чайной ложки). Залить соусом бешамель, посыпать корицей (половина чайной ложки).

4Выпекать при 180 градусах 20 минут.