ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Как нарезать репчатый лук

Посмотрели 117162 человек
Комментарии (33):
5
человек не правильно нож держит…
0
Артем, обоснуйте.
3
Я придерживаюсь вот такой техники хвата ножа http://pracooking.livejournal.com/9245.html
3
Артём, в вашем источнике используют европейскую заточку ножа, на видео, если не ошибаюсь, японский Tamahagane, у которого традиционно нет закругления и лезвие заточено всё, включая угол, находящийся ближе к ручке. Так что есть реальная опасность порезать правую руку. Такой хват, как в вашем источнике, нужен для контроля поворота лезвия, лук же не такой твёрдый продукт.
2
Я тоже держу как по ссылке Артема, у меня из-за этого на указательном пальце мозоль, при том, что я не повар, дома готовлю=)
7
А самое главное, ведь понятно, кто борщ в современном мире варит; }
0
Доброго времени суток всем! Вопрос вот в чем: какие ножи Вы порекомендуете (у меня например Самураи, но вот боюсь, неправильно заточенные), и какую технику для быстрой нарезки? Есть ведь что-то универсальное…
спецпроекты
Это видео пригодится в приготовлении
Ризотто из перловки с грибами
Автор: Еда
2 порции
1 час
0
1
0
Гречневая каша с лисичками
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
0
0
Гречневая каша с морковью
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Гречневая каша с овощами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
1
1
0