Китайская кухня — национальная кухня Китая и многочисленного китайского народа. В зависимости от региона и климата меняются и ингредиенты китайских блюд. Для описания и оценки еды этой страны используются три главных аспекта: цвет, запах и вкус. Как и во многих азиатских регионах, большой популярностью пользуются белый рис и лапша. Блюда здесь заправляются соевым соусом, а из сделанного из соевых бобов тофу китайцы готовят супы и сытные закуски. На сайте eda.ru легко найти рецепты таких вкусных блюд, как утка по-пекински, свинина в кисло-сладком соусе, курица гунбао и мясо в устричном соусе. Нигде так не популярен зеленый чай, как в Китае. В качестве десерта к нему подают рисовые пирожки, пирожные из золотистой фасоли и необыкновенные пироги из клейкого риса и бобов.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 749 рецептов
Огурцы в остром маринаде
Ингредиенты
Рисовый уксус 50 мл
Огурцы 2 штуки
Кунжутное масло 50 мл
Соевый соус 2 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Говядина с устричным соусом
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 10 г
Лук репчатый ½ головки
Говяжье филе 500 г
Капуста брокколи 400 г
Корень имбиря 10 г
Лимон ½ штуки
Растительное масло 50 мл
Устричный соус 50 мл
Телятина с красным перцем и апельсинами в…
Ингредиенты
Телятина 300 г
Апельсины 1 штука
Стебель сельдерея 2 стебля
Красный сладкий перец 1 штука
Кайенский перец щепотка
Дижонская горчица 1,5 столовые ложки
Корица щепотка
Сахар 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лимон ½ штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Китайский холодный суп из баклажанов
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 15 г
Баклажаны 500 г
Лук репчатый 100 г
Соевый соус 40 мл
Чили-паста 80 г
Яблочный уксус 50 г
Соль 3 г
Сахар 20 г
Свежий перец чили 30 г
Зеленый лук 15 г
Вода 1 л
Конджи
Ингредиенты
Рис 200 г
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 50 г
Соевый соус 1 столовая ложка
Куриная грудка 2 штуки
Устричный соус 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Грибы шиитаке 6 штук
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Куриный бульон 1 л
Курица гунбао
Ингредиенты
Куриное филе 700 г
Соевый соус 2 столовые ложки
Рисовое китайское вино 2 столовые ложки
Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
Арахисовое масло 80 мл
Сычуаньский перец 2 столовые ложки
Зеленый лук 3 стебля
Очищенный несоленый арахис 75 г
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 10 г
Черный рисовый уксус 1 столовая ложка
Чили-паста 1 столовая ложка
Сушеный перец чили 12 штук
Лук-порей 2 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Китайское печенье с предсказаниями
Ингредиенты
Яичный белок 3 штуки
Пшеничная мука 90 г
Соль по вкусу
Сахарная пудра 90 г
Ванильная эссенция ½ чайной ложки
- спецпроекты
-
-
-
Зеленый салат с соусом шисо
Ингредиенты
Шпинат 50 г
Салат пак-чой 50 г
Салат романо 50 г
Латук 50 г
Огурцы 35 г
Цветная капуста 40 г
Семена чиа 5 г
Гранола 25 г
Авокадо 250 г
Укроп 10 г
Зеленый лук 10 г
Оливковое масло extra virgin 80 мл
Растительное масло 30 мл
Соус шисо 60 мл
Лимонный сок 25 мл
Китайский жареный рис
Ингредиенты
Жасминовый рис 185 г
Яйцо куриное 3 штуки
Красный лук 150 г
Зеленый лук 15 г
Растительное масло 60 мл
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 20 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Светлый соевый соус 50 мл
Гладкий фо
Ингредиенты
Говяжья вырезка 250 г
Имбирь 50 г
Лук репчатый 2 головки
Рыбный соус 3 столовые ложки
Корица 2 штуки
Анис (бадьян) 5 штук
Черный перец горошком щепотка
Гвоздика щепотка
Рисовая лапша 150 г
Ростки сои 100 г
Говяжий бульон 1 л
Зеленый лук 3 стебля
Кинза 3 веточки
Соль по вкусу
Салат из копченой курицы с ананасом и соусом…
Ингредиенты
Копченая куриная грудка 300 г
Ананас 300 г
Соус хойсин 70 мл
Кунжутное масло 30 мл
Кунжут 10 г
Молодой шпинат «Белая Дача» 75 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Белый хлеб 100 г
Брокколи в азиатском стиле с булгуром и…
Ингредиенты
Капуста брокколи 400 г
Лук-порей 75 г
Соус наршараб 120 мл
Мята 30 г
Кинза 5 г
Лайм 1 штука
Лимон 1 штука
Рыбный соус 10 мл
Яблочный уксус 7 мл
Миндаль 30 г
Кленовый сироп 15 мл
Оливковое масло extra virgin 50 мл
Рафинированное оливковое масло 30 мл
Булгур 50 г
Соус кимчи 10 г
Кедровые орехи 30 г
Салат корн 50 г
Такос с пекинской уткой
Ингредиенты
Утка 1 штука
Лук-порей 2 стебля
Имбирь 30 г
Чеснок 15 г
Дайкон 40 г
Огурцы 2 штуки
Тортильи 1 штука
Патока 40 г
Маринованный красный тофу 5 г
Паста чу-хоу 50 мл
Устричный соус 100 мл
Красный винный уксус 30 мл
Рисовое сладкое вино 30 мл
Соевый соус 10 мл
Соус хойсин 100 мл
Соус О.К. 20 мл
Паста из черных бобов 20 мл
Кунжутная паста 15 мл
Соус унаги 10 мл
Кунжут 10 г
Растительное масло 15 мл
Соль 10 г
Китайские пряности «Пять специй» 2 столовые ложки
Жареный рис с яйцом по‑китайски
Ингредиенты
Круглый рис 300 г
Мини цукини 200 г
Зеленый лук 50 г
Морковь 1 штука
Красный стручковый перец 1 штука
Тертый имбирь ½ чайной ложки
Грибы шиитаке 6 штук
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Легкий соевый соус 4 столовые ложки
Кунжутное масло 0,4 стакана
Яйцо куриное 1 штука
