Классический соус шисо можно купить в магазине и довести его лимонным соком и двумя видами масел — оливковым и растительным рафинированным. А еще в рецепте есть необычный ингредиент для салата — гранола. Она здорово хрустит во рту, создавая яркий органолептический контраст.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
314
3
30
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Растительное масло
30 мл
Укроп
10 г
Лимонный сок
25 мл
Шпинат
50 г
Цветная капуста
40 г
Зеленый лук
10 г
Авокадо
250 г
Латук
50 г
Салат пак-чой
50 г
Салат романо
50 г
Огурцы
35 г
Оливковое масло extra virgin
80 мл
Гранола
25 г
Семена чиа
5 г
Соус шисо
60 мл
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать среднего размера кубиками. Добавить нарезанные укроп и зеленый лук, 15 мл лимонного сока и 50 мл оливкового масла, перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться.
3Огурцы тонко нарезать вдоль на мандолине. Капусту тоже нарезать на мандолине тонкими пластинками (немного — пару соцветий — оставить) и положить в воду со льдом.
