Большие зеленые салаты

С приходом весны и тепла хочется отложить тяжелые основательные рецепты до осени и дать дорогу чему-то свежему, легкому, но не менее вкусному и сытному. Большой зеленый салат — как раз одно из таких блюд.

Это идеальный конструктор, и собирать его можно каждый день по-новому: менять основу, экспериментировать с добавками и утяжелять салат белковыми или углеводными ингредиентами, чередовать заправки и придумывать все новые и новые.

Такой салат — отличный спутник любого праздника: его можно приготовить быстро и просто, а еще его сразу много и хватит на всех. Помимо этого, зеленый салат богат витаминами и просто радует глаз. В этой подборке — семь очень вкусных и сытных зеленых салатов на каждый день. Какие-то из них готовят в ресторанах наши друзья шеф-повара, какие-то рецепты мы нашли сами. Советуем попробовать каждый из них!

Идеальный летний салат

Пусть вас не пугают сырые цукини и цветная капуста в составе салата. Тонко нашинкованные овощи в компании правильного соуса звонко хрустят и оставляют при себе все витамины.

Большой зеленый салат с креветками, авокадо и шиитаке

За белок в этом салате отвечают креветки, а за полезные жиры — авокадо. Лучше всего брать сорт «хасс», но, если вдруг плод оказался неспелым, это легко исправить. Достаточно завернуть авокадо в фольгу и отправить в разогретую духовку на 10–15 минут.

Зеленый салат с авокадо и эдамамэ

Еще один очень вкусный способ сохранить витамины внутри сырых овощей и упаковать их в салат с азиатской заправкой.

Зеленый салат с семечками

Тон салату задает классический соус винегрет с небольшим авторским дополнением в виде меда и малинового уксуса. Если последнего не оказалось под рукой, можно заменить его яблочным.

Тушеный салат романо с копченым беконом и зеленым горошком

Самый сытный рецепт в подборке. Бекон, сливки и сливочное масло добавляют калораж этому салату, поэтому его можно запросто подавать в качестве основного блюда.

Зеленый салат с соусом шисо

Классический соус шисо можно купить в магазине и довести его лимонным соком и двумя видами масел — оливковым и растительным рафинированным. А еще в рецепте есть необычный ингредиент для салата — гранола. Она здорово хрустит во рту, создавая яркий органолептический контраст.

Креольский салат с бататом

Еще один сытный рецепт, в котором за плотность отвечает батат. Легкий и полезный вариант для быстрого ужина.

Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).

Читайте другие материалы:

• Салаты с майонезом
• Салаты с морковью
• Салаты с картошкой