![Идеальный летний салат](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/1/27/1277ed159d7c41dfb1c21ecafbb2704d.jpg)
Идеальный летний салат
порции: 4ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
60
Автор рецепта
Рецептом с нами поделился Владимир Чистяков, шеф-повар рестораna Buro TSUM.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
127
3
10
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Цветная капуста
150 гЦукини
100 гОгурцы
150 гАвокадо
½ штукиЛимон
½ штукиСок юдзу
10 млЗернистая горчица
½ столовые ложкиДижонская горчица
½ чайные ложкиОливковое масло
30 млБелый бальзамический крем
2 столовые ложкиСмесь салатных листьев
70 гИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_1.jpg)
1Цветную капусту тонко нашинковать с помощью мандолины.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_2.jpg)
2Цукини нарезать тонкими колечками, также с помощью мандолины.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_3.jpg)
3Огурцы нарезать кольцами толщиной около 1 см.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_4.jpg)
4Авокадо разрезать пополам, убрать косточку и с помощью столовой ложки отделить мякоть от кожуры.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_5.jpg)
5Нарезать мякоть авокадо крупным кубиком.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_6.jpg)
6В миску натереть лимонную цедру, стараясь не натереть белую часть, она дает горечь.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_7.jpg)
7Добавить к цедре сок лимона, сок юдзу, два вида горчицы, оливковое масло и белый бальзамический крем.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_8.jpg)
8Смешать до однородной массы ложкой. Взбивать не нужно, иначе получится густая масса, похожая на майонез.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_9.jpg)
9Смешать овощи в большой миске и добавить к ним салатные листья.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_10.jpg)
10Полить салат заправкой, оставив немного для подачи, и перемешать салат руками, чтобы не помять листья и не сломать овощи.
![Фото шага рецепта Идеальный летний салат 152423 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/idealnyy-letniy-salat_152423_step_11.jpg)
11Выложить салат на порционные тарелки, сверху полить оставшейся заправкой и тут же подавать.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
спецпроекты
Похожие рецепты