4Выложить романо, зеленый горошек и тимьян. Посолить и поперчить. Влить вино, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить две минуты на среднем огне.
5Добавить сливки, довести до кипения и готовить на медленном огне еще на минуту.
6Снять сотейник с огня, посыпать тушеный салат петрушкой и немедленно звать всех к столу.
Совет к рецепту
Романо для этого блюда не нужно тушить слишком долго — чтобы он остался слегка хрустящим. Его вообще можно приготовить на скорую руку: обжарить вместе с ломтиками бекона на небольшом количестве сливочного масла — и так подавать.
