В фарш для тефтелей и их ближайших родственников — фрикаделек — кроме мяса обычно добавляют рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца — для лепкости. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусах и подают с гарнирами. А фрикадельки добавляют в супы.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Мясные тефтели с сыром
Ингредиенты
Мясной фарш 500 г
Куриное яйцо 1 штука
Белый хлеб 2 куска
Сыр 200 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Томатная паста 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Приправы по вкусу
Репчатый лук 1 головка
Тефтели в мультиварке
Ингредиенты
Рис 100 г
Мясной фарш 500 г
Лук 2 штуки
Куриное яйцо 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сметана 200 г
Томатная паста 2 столовые ложки
Укроп по вкусу
Вода 100 мл
Мясные тефтели в томатном соусе
Ингредиенты
Морковь 1 штука
Мясной фарш 500 г
Лук 2 штуки
Рис 125 г
Лавровый лист 4 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Черный перец горошком 6 штук
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Тефтели из трески
Ингредиенты
Филе трески 600 г
Картофель 900 г
Тимьян 5 г
Репчатый лук 1 головка
Куриное яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 100 мл
Шведские рождественские тефтели
Ингредиенты
Хлебные крошки 2 столовые ложки
Смешанный фарш 400 г
Вода 4 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Соль 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Молотый белый перец щепотка
Куриное яйцо 1 штука
Растительное масло по вкусу
Мясные тефтели «Ежики»
Ингредиенты
Рис ½ стакана
Мясной фарш 500 г
Репчатый лук 1 штука
Куриное яйцо 1 штука
Сметана 5 столовых ложек
Бульонный кубик 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Куриные тефтели на пару
Ингредиенты
Репчатый лук ¼ головки
Куриное филе 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Молоко 1 столовая ложка
Яичный белок 1 штука
Молотый черный перец по вкусу
Мясные тефтели
Ингредиенты
Фарш 600 г
Молоко 1 стакан
Панировочные сухари ½ стакана
Репчатый лук 1 головка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Растительное масло по вкусу
Куриное яйцо 1 штука
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Тефтели с гречкой
Ингредиенты
Мясной фарш 500 г
Гречневая крупа 100 г
Куриное яйцо 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Молотый черный перец по вкусу
Пшеничная мука по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Мясные тефтели с рисом и белым соусом
Ингредиенты
Рис ½ стакана
Мясной фарш 250 г
Репчатый лук 1 штука
Куриное яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Молоко ½ стакана
Пшеничная мука 1 чайная ложка
Тефтели куриные с моцареллой
Ингредиенты
Белый хлеб 3 штуки
Куриная грудка 1 штука
Сливки 200 мл
Тертый сыр пармезан 30 г
Куриное яйцо 1 штука
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Панировочные сухари по вкусу
Сыр моцарелла 100 г
Митболы (Запеченные тефтели)
Ингредиенты
Чеснок 1 зубчик
Соль ½ чайной ложки
Тмин 1 столовая ложка
Паприка 1 столовая ложка
Молотый черный перец 1 столовая ложка
Зернистая горчица 1 столовая ложка
Куриное яйцо 1 штука
Свиной фарш 1 кг
Рубленая петрушка 1 стакан
Тефтели с брусничным соусом, маринованным…
Ингредиенты
Смешанный фарш 500 г
Молоко 250 мл
Панировочные сухари 150 г
Куриное яйцо 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 100 мл
Свежемороженная брусника 250 г
Сахар 150 г
Огурцы 1 штука
Соль 1,5 столовые ложки
Уксус 9%-ный 2 столовые ложки
Петрушка 30 г
Вода 100 мл
Молотый черный перец по вкусу
Сливки 100 мл
Тефтели, томленные в овощном рагу
Ингредиенты
Говяжий фарш 1 кг
Хлебные крошки 50 г
Репчатый лук 4 головки
Куриное яйцо 2 штуки
Кинза 50 г
Чеснок 6 зубчиков
Консервированные помидоры 450 г
Морковь 4 штуки
Изюм 100 г
Оливковое масло 100 мл
Говяжий бульон 1 л
Палочки корицы 2 штуки
Шафран щепотка
Молотая корица ½ чайной ложки
Куркума 1 чайная ложка
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Крупная морская соль ½ чайной ложки
Свежий перец по вкусу
