В фарш для тефтелей и их ближайших родственников — фрикаделек — кроме мяса обычно добавляют рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца — для лепкости. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусах и подают с гарнирами. А фрикадельки добавляют в супы.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Тефтели с брусничным соусом, маринованным…
Ингредиенты
Смешанный фарш 500 г
Молоко 250 мл
Панировочные сухари 150 г
Яйцо куриное 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 100 мл
Свежемороженная брусника 250 г
Сахар 150 г
Огурцы 1 штука
Соль 1,5 столовые ложки
Уксус 9%-ный 2 столовые ложки
Петрушка 30 г
Вода 100 мл
Перец черный молотый по вкусу
Сливки 100 мл
Кефтедес
Ингредиенты
Мята сушеная 1 столовая ложка
Оливковое масло IDEAL 100 мл
Сушеный орегано 2 столовые ложки
Молотая корица ¼ чайной ложки
Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки
Кайенский перец 0,129 чайной ложки
Красный лук 1 головка
Яйцо куриное 1 штука
Яичный желток 1 штука
Молоко 250 мл
Белый хлеб 2 куска
Пшеничная мука 80 г
Свиной фарш 450 г
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 1,5 столовые ложки
Лавровый лист 2 штуки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Говяжий бульон 250 мл
Помидоры в собственном соку 800 г
Петрушка 30 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
- спецпроекты
-
-
Тефтели из трески
Ингредиенты
Филе трески 600 г
Картофель 900 г
Тимьян 5 г
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 100 мл
Мясные тефтели с сыром
Ингредиенты
Мясной фарш 500 г
Яйцо куриное 1 штука
Белый хлеб 2 куска
Сыр 200 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Томатная паста 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Приправы по вкусу
Мясные тефтели в томатном соусе
Ингредиенты
Морковь 1 штука
Мясной фарш 500 г
Лук 2 штуки
Рис 125 г
Лавровый лист 4 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки
Черный перец горошком 6 штук
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Мясные тефтели «Ежики»
Ингредиенты
Рис ½ стакана
Мясной фарш 500 г
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 5 столовых ложек
Бульонный кубик 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мясные тефтели с рисом и белым соусом
Ингредиенты
Рис ½ стакана
Мясной фарш 250 г
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Молоко ½ стакана
Пшеничная мука 1 чайная ложка
Куриные тефтели на пару
Ингредиенты
Лук репчатый ¼ головки
Куриное филе 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Молоко 1 столовая ложка
Яичный белок 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Шведские рождественские тефтели
Ингредиенты
Хлебные крошки 2 столовые ложки
Смешанный фарш 400 г
Вода 4 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Соль 1 чайная ложка
Сахар ½ чайной ложки
Молотый белый перец щепотка
Яйцо куриное 1 штука
Растительное масло по вкусу
Тефтели в мультиварке
Ингредиенты
Рис 100 г
Мясной фарш 500 г
Лук 2 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 200 г
Томатная паста 2 столовые ложки
Укроп по вкусу
Вода 100 мл
Шведские тефтели с соусом «Брюн Сос» (Brunsås)
Ингредиенты
Смешанный фарш 1 кг
Молотые сухари ⅔ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 240 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Тефтели из говядины в томатном соусе с сыром
Ингредиенты
Говяжий фарш 400 г
Лук 1 головка
Яйцо куриное 1 штука
Белый хлеб 1 кусок
Чеснок 4 зубчика
Тертый твердый сыр 2 стакана
Укроп 3 стебля
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Помидоры в собственном соку 750 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Тефтели куриные с моцареллой
Ингредиенты
Белый хлеб 3 штуки
Куриная грудка 1 штука
Сливки 200 мл
Тертый сыр пармезан 30 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Панировочные сухари по вкусу
Сыр моцарелла 100 г
Мясные тефтели
Ингредиенты
Фарш 600 г
Молоко 1 стакан
Панировочные сухари ½ стакана
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Растительное масло по вкусу
Яйцо куриное 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
