Зефир — воздушное кондитерское изделие, которое взбивается до пористой, воздушной консистенции. На сегодняшний день существует универсальный рецепт зефира, который включает четыре основных компонента: сахар, желатин, фруктовое пюре и яичный белок. Зефирный ассортимент велик: его делают ванильным, фруктовым, карамельным, придают ему вкус пломбира или глазируют… Чтобы домашний зефир был более полезным, вместо желатина в него добавляют пектин или агар-агар. Сверху его часто покрывают кукурузным крахмалом или глазируют шоколадом. Приготовление зефира процесс несложный, а десерт получается вкусным, легким и полезным. Существует мнение, что прообразом современного французского зефира является русская пастила.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и…

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Кукурузный крахмал 2 чайные ложки

Молоко 4 стакана

Темный шоколад 200 г

Мед 3 столовые ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Соль щепотка

Взбитые сладкие сливки по вкусу

Маршмеллоу по вкусу

перейти на страницу рецепта
2465
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шоколадно-гречневый торт с зефиром

Автор: Анастасия Старикова
10 ингредиентов
10 порций 1 час 15 минут

Ингредиенты

Гречневая мука 150 г

Какао 30 г

Сахар 130 г

Яйцо куриное 6 штук

Молотая корица 1,5 чайные ложки

Разрыхлитель 5 г

Мягкий обезжиренный творог 350 г

Молоко 100 мл

Зефир 2 штуки

Растворимый кофе 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
300
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Какао с зефиром маршмеллоу

Автор: Галина Налимова
12 ингредиентов
1 порция 45 минут

Ингредиенты

Желатин 25 г

Вода 1 стакан

Кукурузный сироп 1 стакан

Соль ¼ чайной ложки

Ванильный экстракт 1 столовая ложка

Кондитерский сахар 40 г

Молоко ¾ стакана

Взбитые сливки 2 столовые ложки

Какао-порошок 1,1 чайные ложки

Ванильный сахар 0,3 чайной ложки

Сахар 1,6 стакана

Горький шоколад 1 кусок

перейти на страницу рецепта
146
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зефир по ГОСТу

Автор: Русудан Вакал
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Яблочное пюре 250 г

Яичный белок 1 штука

Сахарная пудра 250 г

Вода 160 мл

Агар-агар 8 г

Сахар 700 г

Ванилин на кончике ножа

перейти на страницу рецепта
660
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт из зефира с печеньем

Автор: Александра Марта
6 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Зефир 1 кг

Сахар 1,5 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 1 стакан

Сливочное масло 300 г

Печенье 6 штук

перейти на страницу рецепта
220
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Розовый яблочный зефир

Автор: Любов Макаренко
8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сахар 200 г

Яблоко 500 г

Ванильный сахар 15 г

Сахарная пудра 100 г

Вода 120 мл

Желатин 25 г

Яйцо куриное 1 штука

Свекла 1 штука

перейти на страницу рецепта
238
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зефир

Автор: ольга андреева
4 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Желатин 30 г

Кислота лимонная 1,5 чайные ложки

Сахар 1 кг

Сода 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
451
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Шоколадные конфеты с Бейлисом, фисташками и…

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
10 порций 3 часа 20 минут

Ингредиенты

Ликер «Бейлис» 50 мл

Темный шоколад 200 г

Сливочное масло 20 г

Сгущенное молоко 100 г

Песочное печенье 75 г

Зеленые фисташки 50 г

Маршмеллоу 200 г

Белый шоколад 150 г

перейти на страницу рецепта
59
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашний сахарный зефир

Автор: Алена
5 ингредиентов
4 порции 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Сахар 2,5 стакана

Вода ½ стакана

Кислота лимонная ½ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

Желатин 25 г

перейти на страницу рецепта
86
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожная запеканка с грушами и зефиром

Автор: Fox
6 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Творог 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 100 мл

Зефир 1 штука

Груши 1 штука

Сахарная пудра 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
30
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яблочный зефир

Автор: Светлана Патракова
5 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Яблоко 400 г

Желатин 50 г

Агар-агар 50 г

Кислота лимонная 1 столовая ложка

Яичный белок 6 штук

перейти на страницу рецепта
145
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашний шоколадный зефир

Автор: Анастасия Мирославская
6 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Желатин 2 чайные ложки

Вода 0,6 стакана

Сахар ¾ стакана

Мед 5 столовых ложек

Черный шоколад 70% 113 г

Какао ¼ стакана

перейти на страницу рецепта
129
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Банановый десерт с зефиром

Автор: Эмилия Круглякова
4 ингредиента
4 порции 2 часа 25 минут

Ингредиенты

Сметана 20%-ная 500 г

Бананы 1 кг

Тертый шоколад 1 чайная ложка

Зефир 500 г

перейти на страницу рецепта
28
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Домашний ванильный зефир

Автор: Алена
6 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сахар 500 г

Желатин 1 столовая ложка

Кислота лимонная ½ чайной ложки

Ванилин по вкусу

Вода 150 мл

Сода ⅓ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
94
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.