Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французкого соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и среди самых распространенных ему замен встречаются и обычное растительное масло, и майонез, и даже натуральный йогурт.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Винегрет с соленым огурцом
Ингредиенты
Картофель 210 г
Свекла 150 г
Соленые огурцы 150 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 150 г
Оливковое масло 50 мл
Сахар 4 г
Соль 2 г
Бальзамический уксус 50 мл
Перец черный молотый щепотка
Винегрет из запеченных овощей с квашеной…
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Морковь 2 штуки
Свекла 2 штуки
Консервированный зеленый горошек 100 г
Квашеная капуста 100 г
Соленые огурцы 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Винегрет из овощей
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Свекла 1 штука
Соленые огурцы 2 штуки
Морковь 1 штука
Яблоко 1 штука
Зеленый лук 50 г
Квашеная капуста 100 г
Уксус ¼ стакана
Растительное масло 3 столовые ложки
Горчица 1 чайная ложка
Сахар по вкусу
Винегрет с квашеной капустой и свеклой
Ингредиенты
Свекла 400 г
Морковь 300 г
Картофель 400 г
Маринованные огурцы 200 г
Квашеная капуста 200 г
Лук репчатый 150 г
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Винегрет по‑русски
Ингредиенты
Свекла 2 штуки
Картофель 3 штуки
Маринованные огурцы 2 штуки
Грузди 50 г
Белые грибы 50 г
Зеленый лук 1 пучок
Уксус 1 столовая ложка
Растительное масло 50 мл
Горчица 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Морковь 1 штука
Винегрет с грибами
Ингредиенты
Свекла 1 штука
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Маринованные грибы 200 г
Соленые огурцы 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 3 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Винегрет с зеленым горошком
Ингредиенты
Свекла 6 штук
Картофель 5 штук
Соленые огурцы 10 штук
Зеленый горошек 500 г
Морковь 4 штуки
Красный лук 2 штуки
Оливковое масло по вкусу
Соль 1 чайная ложка
Белый винный уксус 50 мл
Перец черный молотый по вкусу
Винегрет классический с запеченными овощами
Ингредиенты
Свекла 2 штуки
Картофель 2 штуки
Морковь 2 штуки
Соленые огурцы 2 штуки
Сладкий красный лук 1 головка
Консервированный зеленый горошек 250 г
Квашеная капуста 250 г
Растительное масло 50 мл
Винный уксус 30 мл
Телячья печенка с цикорием и тыквенным…
Ингредиенты
Телячья печень 200 г
Цикорий 2 штуки
Очищенные семена тыквы 10 г
Тыквенное масло 50 мл
Оливковое масло 50 мл
Хересный уксус 30 мл
Сливочное масло 20 г
Горчица 1 чайная ложка
Зеленый лук 10 г
Пшеничная мука 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ленивый винегрет с репчатым луком
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Свекла 2 штуки
Морковь 2 штуки
Соленые огурцы 2 г
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Квашеная капуста 100 г
Перец черный молотый по вкусу
Уксус 2 столовые ложки
Винегрет с каперсами
Ингредиенты
Набор овощей для винегрета «Белая Дача» 600 г
Каперсы 50 г
Красный лук 150 г
Огурцы 200 г
Сельдь 100 г
Салат корн 30 г
Молодой шпинат 30 г
Подсолнечное нерафинированное масло 20 мл
Зеленый горошек 200 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Салат из корня сельдерея и яблок с винегретом…
Ингредиенты
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Чеснок ½ зубчика
Масло из фундука ¼ стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Корень сельдерея 1 штука
Корень фенхеля 1 штука
Зеленые яблоки 1 штука
Зеленый салат с винегретом
Ингредиенты
Сухая горчица ¼ чайной ложки
Белый винный уксус 2,5 столовые ложки
Оливковое масло 6 столовых ложек
Прованские травы 2 столовые ложки
Смесь салатных листьев 170 г
Артишоки в пряном винегрете
Ингредиенты
Лимонный сок 2 столовые ложки
Артишоки 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Орегано 1 чайная ложка
Молотый кориандр ½ чайной ложки
Молотый тмин ½ чайной ложки
Молотый перец чили щепотка
Хересный уксус 3 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
