В Испании в полночь не только открывают шампанское, но и кладут перед каждым гостем гроздь винограда. С каждым ударом часов нужно съесть одну виноградину — никак иначе, если хотите, чтобы год был счастливым. Обычай не такой уж древний: в начале XX века его придумали виноделы Валенсии, пожелав себе доброго урожая. Наверное, их желание исполнилось, потому что сейчас «las doce uvas de la suerte», или «12 счастливых виноградин», съедают за семейным столом не только в Испании, но и во многих испаноязычных странах. Еще одна типично испанская традиция — надевать в новогоднюю ночь красное нижнее белье и обязательно ставить на стол какое-нибудь красное блюдо, чтобы умилостивить духов, следящих за домашним очагом. Так что наш винегрет с честью выдержит кастинг на роль счастливого блюда.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
321
14
17
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Набор овощей для винегрета
600 г
Каперсы
50 г
Красный лук
150 г
Огурцы
200 г
Сельдь
100 г
Салат корн
30 г
Молодой шпинат
30 г
Подсолнечное нерафинированное масло
20 мл
Зеленый горошек
200 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Огурцы очистить и мелко нарезать. Селедку также нарезать некрупными квадратиками, красный лук — кольцами.
а можно не заморичиваться и нарезать сырые овощи разложить на контейнер для приготовления на пару в мультикухне и через 15 минут овощи будут готовы и цвет сохраниться
