Винегрет с анчоусами и рукколой

АВТОР: Еда

порции: 3ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Еда2973 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

564

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зеленый горошек

150 г

Набор овощей для винегрета «Белая Дача»

1 штука

Соленые огурцы

100 г

Красный лук

1 штука

Лук-сибулет

10 г

Анчоусы

25 г

Мед

35 г

Белый винный уксус

50 мл

Растительное масло

120 мл

Пряная рукола «Белая Дача»

65 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Горошек бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут. Затем откинуть на лед, чтобы остановить приготовление.

2Нарезать красный лук и соленые огурцы средним кубиком. Измельчить сибулет, анчоусы нарезать очень мелко, почти до состояния пюре.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3В миске при помощи венчика смешать мед, аноусы, уксус и перец, затем, не переставая взбивать, влить масло.

4В одной чаше смешать картофель, морковь, лук и огурец, добавить к овощам соус и перемешать. В отдельной чаше смешать свеклу с соусом, оставив немного соуса на потом.

5Через кулинарное кольцо выложить свеклу, затем смесь овощей, следом горошек, полить его соусом, завершить слоем свеклы. Вокруг красиво уложить листья рукколы, посыпать сибулетом и подавать.