ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой

Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой

АВТОР: Алёна Казавчинская
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
300
5
21
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла
2 штуки
Морковь
2 штуки
Лук
1 головка
Чеснок
1 головка
Соленые огурцы
5 штук
Огурцы
2 штуки
Зернистая горчица
1 столовая ложка
Мед
1 столовая ложка
Оливковое масло
4 столовые ложки
Соль
по вкусу
Зеленый горошек
по вкусу
Лимонный сок
2 столовые ложки
Приправа для овощей
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 1
1Подготовить необходимые овощи.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 2
2Очистить их и помыть.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 3
3Свеклу нарезать на четвертинки.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 4
4Морковь нарезать на три-четыре части в зависимости от размера.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 5
5На противень положить нарезанные овощи, разрезанный лук и чеснок в головках.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 6
6Далее посыпать приправой для овощей и немного солью, добавить несколько столовых ложек воды, чтобы овощи не прилипли.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 7
7Плотно укутать фольгой сверху — это позволит овощам пропечься быстрее и не пересохнуть. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 8
8Когда овощи будут готовы, дать им немного остыть. Проверить можно ножом, проткнув самый большой кусок: если нож входит и выходит спокойно, то все готово.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 9
9Приготовить зеленый горошек, соленые огурцы и очистить печеный чеснок.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 10
10Печеные овощи нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую тарелку.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 11
11Соединить все нарезанные овощи в тарелке. Затем нарезать мелко свежие огурцы (они придадут нежности и свежести салату) и соленые огурцы. Добавить печеный чеснок и горошек.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 12
12Подготовить ингредиенты для соуса.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 13
13Смешать в миске зернистую горчицу, оливковое масло и мед.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 14
14Выжать сок четвертинки лимона и перемешать.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 15
15Затем аккуратно двумя ложками смешать все овощи в тарелке.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 16
16Сверху залить соусом для заправки и снова перемешать.
Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 17
17Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.
Совет к рецепту
Суть этого винегрета именно в том, что все овощи готовятся не в воде — они сохраняют свою сочность, а способ нарезки крупными кубиками позволяет почувствовать натуральный вкус каждого овоща. Заправка только оттеняет их вкус. И конечно, здесь нет картофеля, что заметно снижает калорийность продукта. Этот способ придется по вкусу абсолютно всем, так как овощи не превращаются в кашу.
спецпроекты
Похожие рецепты
Классический оливье с мясом
Автор: Еда
8 порций
30 минут
1
1
0
Классический оливье с языком
Автор: Еда
8 порций
30 минут
1
1
0
Классический оливье с колбасой
Автор: Еда
8 порций
30 минут
1
1
0
Классический оливье с говядиной
Автор: Еда
8 порций
30 минут
7
2
0
Салат из крабовых палочек и кукурузы
Автор: Бессмертный руфер
4 порции
20 минут
2
2
0
Винегрет по-уральски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0