![Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/4/c3/4c312ac8149e4cd19c8488edd6eb2acf.jpg)
Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
300
5
21
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла
2 штукиМорковь
2 штукиЛук
1 головкаЧеснок
1 головкаСоленые огурцы
5 штукОгурцы
2 штукиЗернистая горчица
1 столовая ложкаМед
1 столовая ложкаОливковое масло
4 столовые ложкиСоль
по вкусуЗеленый горошек
по вкусуЛимонный сок
2 столовые ложкиПриправа для овощей
по вкусуЗелень
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_1.jpg)
1Подготовить необходимые овощи.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_2.jpg)
2Очистить их и помыть.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_3.jpg)
3Свеклу нарезать на четвертинки.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_4.jpg)
4Морковь нарезать на три-четыре части в зависимости от размера.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_5.jpg)
5На противень положить нарезанные овощи, разрезанный лук и чеснок в головках.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_6.jpg)
6Далее посыпать приправой для овощей и немного солью, добавить несколько столовых ложек воды, чтобы овощи не прилипли.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_7.jpg)
7Плотно укутать фольгой сверху — это позволит овощам пропечься быстрее и не пересохнуть. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_8.jpg)
8Когда овощи будут готовы, дать им немного остыть. Проверить можно ножом, проткнув самый большой кусок: если нож входит и выходит спокойно, то все готово.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_9.jpg)
9Приготовить зеленый горошек, соленые огурцы и очистить печеный чеснок.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_10.jpg)
10Печеные овощи нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую тарелку.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_11.jpg)
11Соединить все нарезанные овощи в тарелке. Затем нарезать мелко свежие огурцы (они придадут нежности и свежести салату) и соленые огурцы. Добавить печеный чеснок и горошек.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_12.jpg)
12Подготовить ингредиенты для соуса.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_13.jpg)
13Смешать в миске зернистую горчицу, оливковое масло и мед.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 14](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_14.jpg)
14Выжать сок четвертинки лимона и перемешать.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 15](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_15.jpg)
15Затем аккуратно двумя ложками смешать все овощи в тарелке.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 16](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_16.jpg)
16Сверху залить соусом для заправки и снова перемешать.
![Фото шага рецепта Винегрет из печеных овощей с горчичной заправкой 174253 шаг 17](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/vinegret-iz-pechenyh-ovoschey-s-gorchichnoy-zapravkoy_174253_step_17.jpg)
17Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.
Совет к рецепту
Суть этого винегрета именно в том, что все овощи готовятся не в воде — они сохраняют свою сочность, а способ нарезки крупными кубиками позволяет почувствовать натуральный вкус каждого овоща. Заправка только оттеняет их вкус. И конечно, здесь нет картофеля, что заметно снижает калорийность продукта. Этот способ придется по вкусу абсолютно всем, так как овощи не превращаются в кашу.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты