Рецепты капустняка

Капустняк — традиционный украинский суп из квашеной капусты, который веками готовят разные славянские народы. В отличие от щей, с которыми блюдо часто путают, капустняк, или капустница, готовится только из квашеной капусты. В украинской кухне ее отжимают от рассола или промывают водой, чтобы на следующий день суп не стал пересоленным. А вот в польской кухне его, наоборот, готовят из неотжатой капусты с добавлением рассола. Приготовить капустняк можно на рыбном, мясном или овощном бульоне. Постный капустняк часто готовят в период Великого поста: его рецепт довольно простой, а базовые ингредиенты — морковь, картофель и репчатый лук — можно найти в каждом магазине. В казацкий вариант супа со свининой добавляют пшено, реже, рис, свежий чеснок и домашнее сливочное масло. Вкусное блюдо получается сытным, а на следующий день становится только вкуснее. Горячий капустняк, как и большинство славянских супов, подают с зеленью и ложкой сметаны.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Капустняк.

Автор: Георгий Федоров
6 ингредиентов
4 порции 50 минут

Ингредиенты

Говядина 400 г

Картофель 3 штуки

Лук репчатый 1 штука

Пшено 2 столовые ложки

Квашеная капуста 100 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
265
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем…

Автор: Оля Давыдова
12 ингредиентов
4 порции 3 часа

Ингредиенты

Свинина 500 г

Картофель 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Квашеная капуста 400 г

Морковь 1 штука

Рис 50 г

Шпик 50 г

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Черный перец горошком 10 штук

Сметана 50 г

Зелень 50 г

перейти на страницу рецепта
187
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капустняк украинский

Автор: Иван Гуглов
13 ингредиентов
4 порции 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Говяжья грудинка 500 г

Свиные ребра 500 г

Картофель 5 штук

Лук репчатый 2 головки

Морковь 1 штука

Пшено 150 г

Свиное сало 70 г

Чеснок 3 зубчика

Томатная паста 4 столовые ложки

Белокочанная капуста 400 г

Лавровый лист по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
48
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из квашеной капусты по‑венгерски

Автор: Оля Давыдова
12 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Ветчина 200 г

Жир 50 г

Квашеная капуста 200 г

Лук репчатый 1 головка

Сметана 50 г

Сладкий перец 1 штука

Копченая колбаса 50 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень 1 пучок

перейти на страницу рецепта
51
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Украинский капустняк

Автор: Денис
12 ингредиентов
10 порций 3 часа

Ингредиенты

Говяжья грудинка 800 г

Морковь 1 штука

Лук 2 штуки

Квашеная капуста 0,6 г

Корень сельдерея 100 г

Корень петрушки 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 1 пучок

Томатная паста 100 г

Пшено 2 столовые ложки

Сало 100 г

Картофель 2 штуки

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из квашеной капусты на сливках

Автор: Tania Roubliova
15 ингредиентов
9 порций 1 час

Ингредиенты

Белая часть лука-порей 3 штуки

Лук репчатый 1 головка

Морковь 3 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Чеснок 6 зубчиков

Оливковое масло 4 столовые ложки

Зелень 50 г

Сливки 30%-ные 600 мл

Говядина 600 г

Сливочное масло 100 г

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Квашеная капуста 700 г

Крахмал 6 столовых ложек

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Капустняк

Автор: юлия **
8 ингредиентов
6 порций 1 час 40 минут

Ингредиенты

Свинина 400 г

Ранняя белокочанная капуста 1 штука

Лук репчатый 2 штуки

Морковь 2 штуки

Зеленый лук по вкусу

Укроп по вкусу

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Томатная паста 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
7
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.