Сколько людей — столько и видов оливье. И мнений насчет того, из чего должен состоять этот главный русский салат. Кто-то выступает против репчатого лука и свежих огурцов. Кто-то — против яблок и моркови. А кто-то настаивает на использовании исключительно домашнего майонеза. И в этом, пожалуй, и заключается главная прелесть оливье — у каждого он свой, самый правильный и самый вкусный. Потому и нравится абсолютно всем.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Оливье с лососем
Ингредиенты
Картофель 200 г
Консервированный зеленый горошек 90 г
Красный лук 30 г
Огурцы 90 г
Соленые огурцы 90 г
Морковь 60 г
Слабосоленая семга 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 15 г
Зеленый лук 15 г
Майонез 80 г
Лимонный сок 5 мл
Маринованный имбирь 10 г
Оливье с копченой рыбой и камчатским крабом
Ингредиенты
Копченый лосось 250 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Морковь 100 г
Картофель 100 г
Соленые огурцы 150 г
Яйцо куриное 5 штук
Майонез 150 г
Соль по вкусу
Красная икра 25 г
Зеленый лук 50 г
Салат фризе 10 г
Огурцы 75 г
Крабы 25 г
Бальзамический крем по вкусу
- спецпроекты
-
-
Оливье с раками и желе
Ингредиенты
Отварной картофель 250 г
Морковь 200 г
Соленые огурцы 75 г
Консервированный зеленый горошек 250 г
Яйцо куриное 4 штуки
Вареная говядина 200 г
Раковые шейки 150 г
Зеленый лук 30 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Кинза 10 г
Лук-шалот 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Яблочный уксус 1 чайная ложка
Огурцы 100 г
Говяжий бульон 200 мл
Бульон из креветок 200 мл
Агар-агар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Кресс-салат по вкусу
Греческий йогурт 50 г
Горчица 2 столовые ложки
Яичный желток 2 штуки
Растительное масло 200 мл
Оливье по‑советски
Ингредиенты
Картофель 7 штук
Морковь 5 штук
Маринованные огурцы 6 штук
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Яйцо куриное 6 штук
Докторская колбаса 300 г
Сметана 100 г
Майонез 200 г
Соль по вкусу
Оливье с вареной колбасой
Ингредиенты
Вареная колбаса 250 г
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 2 штуки
Яйцо куриное 3 штуки
Консервированный зеленый горошек 45 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Оливье с креветками, авокадо и домашним…
Ингредиенты
Очищенные вареные креветки 200 г
Авокадо 2 штуки
Морковь 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Яйцо куриное 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Кешью 1 стакан
Сухая горчица 1 столовая ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Чеснок по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 3 столовые ложки
Салат оливье с мясом и свежими огурцами
Ингредиенты
Консервированный зеленый горошек 400 г
Мясо 300 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофель 350 г
Огурцы 150 г
Зеленый лук 100 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Оливье с яблоками
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Яблоко 1 штука
Яйцо куриное 5 штук
Говядина 300 г
Соленые огурцы 3 штуки
Консервированный зеленый горошек 100 г
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Майонез 130 г
Перец черный молотый по вкусу
Оливье с шампиньонами
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Соленые огурцы 4 штуки
Морковь 1 штука
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Лук репчатый 1 головка
Майонез 150 г
Свежие шампиньоны 200 г
Оливье с солеными огурцами
Ингредиенты
Соленые огурцы 2 штуки
Консервированный зеленый горошек 100 г
Говядина 300 г
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Майонез 150 г
Яйцо куриное 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливье
Ингредиенты
Говядина 300 г
Картофель 10 штук
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Соленые огурцы 3 штуки
Огурцы 2 штуки
Зеленый горошек 1 банка
Зеленый лук по вкусу
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 3 штуки
Низкокалорийный оливье
Ингредиенты
Перец черный молотый по вкусу
Белокочанная капуста 300 г
Яблочный уксус 5 г
Зеленый лук 20 г
Соевый соус 10 мл
Маринованные огурцы 100 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Сметана 20%-ная 50 г
Огурцы 50 г
Столовая горчица 1 чайная ложка
Оливье с маринованными грибами
Ингредиенты
Картофель 2 штуки
Яйцо куриное 3 штуки
Консервированный зеленый горошек 150 г
Красный лук 1 головка
Маринованные грибы 200 г
Майонез 200 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливье с ростбифом
Ингредиенты
Молодой картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Консервированный зеленый горошек ½ банки
Лук репчатый ½ головки
Ростбиф 100 г
Маринованные огурцы 1 штука
Майонез 3 столовые ложки
Дижонская горчица 2 чайные ложки
