Сколько людей — столько и видов оливье. И мнений насчет того, из чего должен состоять этот главный русский салат. Кто-то выступает против репчатого лука и свежих огурцов. Кто-то — против яблок и моркови. А кто-то настаивает на использовании исключительно домашнего майонеза. И в этом, пожалуй, и заключается главная прелесть оливье — у каждого он свой, самый правильный и самый вкусный. Потому и нравится абсолютно всем.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Оливье по‑советски
Ингредиенты
Картофель 7 штук
Морковь 5 штук
Маринованные огурцы 6 штук
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Яйцо куриное 6 штук
Докторская колбаса 300 г
Сметана 100 г
Майонез 200 г
Соль по вкусу
Оливье
Ингредиенты
Говядина 300 г
Картофель 10 штук
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Соленые огурцы 3 штуки
Огурцы 2 штуки
Зеленый горошек 1 банка
Зеленый лук по вкусу
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 3 штуки
Оливье с лососем
Ингредиенты
Картофель 200 г
Консервированный зеленый горошек 90 г
Красный лук 30 г
Огурцы 90 г
Соленые огурцы 90 г
Морковь 60 г
Слабосоленая семга 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп 15 г
Зеленый лук 15 г
Майонез 80 г
Лимонный сок 5 мл
Маринованный имбирь 10 г
Оливье с яблоками
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Яблоко 1 штука
Яйцо куриное 5 штук
Говядина 300 г
Соленые огурцы 3 штуки
Консервированный зеленый горошек 100 г
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Соль по вкусу
Майонез 130 г
Перец черный молотый по вкусу
Оливье с вареной колбасой
Ингредиенты
Вареная колбаса 250 г
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 2 штуки
Яйцо куриное 3 штуки
Консервированный зеленый горошек 45 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Оливье с шампиньонами
Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Яйцо куриное 4 штуки
Соленые огурцы 4 штуки
Морковь 1 штука
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Лук репчатый 1 головка
Майонез 150 г
Свежие шампиньоны 200 г
Низкокалорийный оливье
Ингредиенты
Перец черный молотый по вкусу
Белокочанная капуста 300 г
Яблочный уксус 5 г
Зеленый лук 20 г
Соевый соус 10 мл
Маринованные огурцы 100 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Сметана 20%-ная 50 г
Огурцы 50 г
Столовая горчица 1 чайная ложка
- спецпроекты
-
-
-
Оливье с креветками, авокадо и домашним…
Ингредиенты
Очищенные вареные креветки 200 г
Авокадо 2 штуки
Морковь 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Яйцо куриное 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Кешью 1 стакан
Сухая горчица 1 столовая ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Чеснок по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 3 столовые ложки
Салат оливье с мясом и свежими огурцами
Ингредиенты
Консервированный зеленый горошек 400 г
Мясо 300 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофель 350 г
Огурцы 150 г
Зеленый лук 100 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Оливье с солеными огурцами
Ингредиенты
Соленые огурцы 2 штуки
Консервированный зеленый горошек 100 г
Говядина 300 г
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Майонез 150 г
Яйцо куриное 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Царский оливье
Ингредиенты
Раковые шейки 85 г
Куриная грудка 90 г
Перепелиное яйцо 2 штуки
Салат романо 2 головки
Картофель 150 г
Морковь 35 г
Огурцы 100 г
Консервированный зеленый горошек 30 г
Зеленые яблоки 40 г
Лимон ½ штуки
Зеленый лук 4 г
Маринованные огурцы 40 г
Каперсы 10 г
Зернистая горчица 15 г
Майонез 50 г
Вустерширский соус 10 мл
Оливье с ростбифом
Ингредиенты
Молодой картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Консервированный зеленый горошек ½ банки
Лук репчатый ½ головки
Ростбиф 100 г
Маринованные огурцы 1 штука
Майонез 3 столовые ложки
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Новогодний советский «Оливье» с говядиной
Ингредиенты
Салат романо 60 г
Картофель 120 г
Морковь 50 г
Зеленый горошек 80 г
Огурцы 80 г
Соленые огурцы 60 г
Зеленый лук 10 г
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 50 г
Говяжья вырезка 120 г
Оливье с уткой
Ингредиенты
Картофель 200 г
Яйцо куриное 4 штуки
Огурцы 200 г
Соленые огурцы 200 г
Морковь 150 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Перепелиное яйцо 10 штук
Утиная грудка 400 г
Растительное масло 15 мл
Кунжутное масло 15 мл
Чеснок 5 г
Имбирь 5 г
Сушеный зеленый лук 3 г
Молотый кориандр 1 г
Кайенский перец на кончике ножа
Соевый соус 55 мл
Мед 5 г
