Домашние сырные соусы, как правило, делаются на основе готового и еще горячего соуса бешамель или крепкого бульона, куда постепенно вводится предварительно натертый или измельченный сыр. Сыры при этом можно использовать и твердые, и мягкие, но обязательно те, что способны хорошо плавиться и не сворачиваться под воздействием температуры.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Ароматный сырный соус
Ингредиенты
Сливочное масло 3 столовые ложки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сухая горчица ½ чайной ложки
Молоко 2 стакана
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сыр чеддер 1 стакан
Соус чили по вкусу
Сырный сливочный соус для пасты
Ингредиенты
Сливки 200 мл
Сыр 1 кусок
Растительное масло 10 мл
Чесночная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Базилик по вкусу
Плавленый сыр 200 г
Сырный соус с тмином
Ингредиенты
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Говяжий бульон ½ л
Сыр 100 г
Молотый тмин на кончике ножа
Сырный соус с тмином в микроволновке
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Мясной бульон 3 стакана
Сыр 60 г
Тмин по вкусу
Сырный соус с кинзой
Ингредиенты
Козий сыр 100 г
Сыр надуги 100 г
Мацони 400 г
Рубленная кинза (кориандр) 30 г
Соль по вкусу
Сырный соус на майонезе
Ингредиенты
Сыр 100 г
Молодой укроп 4 веточки
Мелко рубленный чеснок 3 зубчика
Сметана 25%-ная 2 столовые ложки
Маринованные огурцы 2 штуки
Майонез 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Французский сырный соус
Ингредиенты
Мягкий козий сыр 200 г
Фермерская сметана 150 г
Мягкий голубой сыр 100 г
Рубленая петрушка 10 г
Шнитт-лук 1 пучок
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сливочно-сырный соус с мускатным орехом для…
Ингредиенты
Молоко 150 мл
Мягкий сыр 100 г
Соль ¼ чайной ложки
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Паприка ¼ чайной ложки
Мускатный орех ¼ чайной ложки
Кукурузный сырный соус
Ингредиенты
Свежая кукуруза 1 штука
Соевое молоко 250 мл
Соль по вкусу
Семена кориандра по вкусу
Паприка по вкусу
Сырный соус к белой рыбе
Ингредиенты
Молоко 90 мл
Плавленый сырок с луком 1 штука
Сливки 20%-ные 90 мл
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 10 мл
Лимон 1 штука
Соль с травами по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сырный соус «Блю чиз»
Ингредиенты
Сыр с плесенью 100 г
Сметана 10%-ная 100 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сырный соус к макаронам
Ингредиенты
Плавленый сырок 2 штуки
Репчатый лук 1 штука
Мясной бульон 300 мл
Растительное масло 1,5 столовые ложки
Молоко 100 мл
Крахмал 1,5 столовые ложки
Лук-порей в сырном соусе
Ингредиенты
Лук-порей 1 стебель
Сливочное масло 50 г
Молоко 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Твердый сыр 100 г
Сливочно-сырный соус для пасты
Ингредиенты
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливки 20%-ные 50 мл
Молоко 50 мл
Сыр 60 г
Молотый мускатный орех щепотка
Твердый сыр 60 г
Дижонская горчица 1 чайная ложка
