Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты холодных супов 

Легкие, бодрящие холодные супы готовят во всем мире. Их рецепты отличаются набором ингредиентов, но все они прекрасно утоляют жажду и вносят разнообразие в летнее меню. Холодные супы делятся на овощные и десертные. Основу первых составляют кисломолочные продукты, хлебный квас, грибной бульон или овощные соки. Десертные варят на компоте и сладких ягодных отварах. Множество рецептов холодных супов можно найти в русской и украинской кухне. Самые популярные — рецепты окрошки, ботвиньи и свекольника. В других странах, особенно в жарких, холодные супы готовят из мидий, креветок и других морепродуктов, а иногда даже субпродуктов, которые трудно представить себе вкусными в холодном виде. Ошибочно полагать, что холодные супы не дают энергию и больше напоминают легкий овощной или фруктовый коктейль: в них так же, как и в горячие первые блюда, добавляют клецки, крупы и макароны. Их также готовят с мясом, рыбой, грибами и яйцами. Такие супы, как гаспачо или таратор, давно стали любимыми летними блюдами. Их подают с мелко нарезанной зеленью, сырными слайсами или кусочками ягод.
Найдено 168 рецептов
Сортировать:
Холодный суп из клубники с мятой
Автор: Еда
2 порции
20 минут
0
1
0
Холодный огуречный суп-пюре
Автор: Anita Ggdf
4 порции
15 минут
16
1
0
спецпроекты
Холодный яблочный крем-суп с карри
Автор: Ольга Худина
6 порций
25 минут
65
3
0
Холодный суп-пюре из манго
Автор: Настя Воронцова
2 порции
20 минут
14
1
0
Холодный огуречный суп
Автор: Мария Плотникова
6 порций
20 минут
314
12
1
Холодный огуречный суп с лососем
Автор: Еда
1 порция
30 минут
417
21
1
Холодный тыквенный суп
Автор: Ольга Худина
4 порции
20 минут
97
5
0
спецпроекты
Холодный овощной суп
Автор: Ольга Худина
10 порций
30 минут
70
2
0
Холодный свекольный суп
Автор: Ирина Васильевна Крош
6 порций
30 минут
59
2
0
Холодный суп «Свекольник»
Автор: Недальний Восток
4 порции
35 минут
9
1
0
Холодный тыквенный суп с говядиной
Автор: Алексей Зимин
4 порции
2 часа
274
12
3
Холодный суп салморехо
Автор: Орсик Oursson
3 порции
30 минут
7
1
0
Холодный суп-пюре из цветной капусты
Автор: Мишель Ломбарди
4 порции
30 минут
30
2
0