ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецепты чесночного соуса 

Чесночный соус — универсальный соус на основе чеснока. Единого рецепта чесночного соуса быть не может. Оно и понятно: чеснок — продукт, который используется в качестве натуральной добавки почти ко всем овощным и мясным блюдам. Он прекрасно сочетается с морепродуктами, мясом, картофелем и другими овощами. Вкусным чесночным маслом смазывают края итальянской пиццы, пикантный соус добавляют в пасту и фаршированные яйца, мажут на французские тосты и подают к обжаренным китайским пельменям. В любой кухне мира есть несколько десятков рецептов — от самых простых и быстрых в приготовлении до сложных и требующих соблюдения кулинарной техники. Любой чесночный соус можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления чесночного масла обычно используют подсолнечное или оливковое масло холодного отжима, которое постепенно добавляется в перетертый чеснок, пока масса не станет однородной. Для перетирки можно использовать блендер, ступу или простую чеснокодавилку, через которую чеснок пропускается несколько раз. Жгучее растение напитывает масло, и через пару часов соус готов к применению. Популярный в Румынии и Молдавии соус на основе чеснока муждей готовится с добавлением соли, бульона и иногда уксуса. Им заправляют блюда из рыбы и домашней птицы, особенно если они готовились на гратаре. Самыми востребованными в гастрономическом мире считаются сливочно-чесночный, чесночно-томатный и сметанно-чесночный соусы, а также чесночный соус к морепродуктам с желтком, лимонным соком и прованскими травами. Ими можно заправить холодный или горячий салат, суп или второе блюдо. Множество вариантов приготовления чесночного соуса в домашних условиях подготовили наши авторы.
Найдено 20 рецептов
Сортировать:
Чесночный соус
Автор: Марина Шутихина
6 порций
15 минут
2325
70
11
спецпроекты
спецпроекты
Имбирно-чесночный соус
Автор: Ольга Худина
4 порции
30 минут
64
2
0
Томатно-чесночный соус
Автор: Eugenia Mo
4 порции
40 минут
22
0
1
Маринад чесночный
Автор: Мария Плотникова
4 порции
15 минут
35
1
0