Латиноамериканская кухня — это кухня стран Латинской Америки, которая отличается характерными для разных стран этого континента стилями кулинарии. Здесь принято использовать огромное количество специй для придания блюдам неповторимого вкуса и аромата. В латиноамериканской кухне изумительно готовят эмпанадас с потрохами, тако со множеством различных начинок и тамалес — приготовленные на пару лепешки из кукурузной муки, обернутые кукурузными листьями. Так полюбившаяся европейским вегетарианцам закуска из размягченных плодов авокадо и лимонного сока гуакамоле тоже появилась именно в Латинской Америке. Здесь закуску, намазанную на подсушенный хлеб, подают с кофе. А классическими десертами считаются рисовый пудинг, конфеты с начинкой из орехов или сухофруктов и дульсе-де-лече.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 59 рецептов
Соус к салату «Цезарь»
Ингредиенты
Яичный желток 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Анчоусы 4 штуки
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Вустерширский соус 1 чайная ложка
Оливковое масло 150 мл
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 50 г
Куриный суп
Ингредиенты
Лук-порей 2 стебля
Курица 3 кг
Стебель сельдерея 900 г
Морковь 2 штуки
Чеснок 1 головка
Корень имбиря 15 г
Картофель 600 г
Яичная лапша 180 г
Яйцо куриное 4 штуки
Лайм 2 штуки
Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
Зеленый лук 4 стебля
Перец чили 1 штука
Крупная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриные ножки с шафраном, рисом и зеленым…
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Куриные бедра 900 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Шафран ¼ чайной ложки
Куриный бульон 250 мл
Лавровый лист 1 штука
Вода 1 стакан
Длиннозерный рис 1 стакан
Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Говядина, тушеная по‑аргентински
Ингредиенты
Говядина 860 г
Шпик 120 г
Лук репчатый 300 г
Сладкий перец 400 г
Тимьян 8 г
Растительное масло 80 мл
Лимон 1 штука
Чеснок 20 г
Сахар 20 г
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пучеро
Ингредиенты
Говяжья грудинка 1 кг
Тыква сквош 120 г
Картофель 1 штука
Початки кукурузы ½ штуки
Стебель сельдерея с листьями 1 штука
Батат 120 г
Петрушка 3 стебля
Морковь 1 штука
Лавровый лист 6 штук
Белый лук 1 головка
Лук репчатый 1 головка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Черный перец горошком 10 г
Молотая паприка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рубленые куриные котлеты с сыром
Ингредиенты
Сыр 100 г
Куриное филе 500 г
Майонез 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
Куриные грудки с хлебно-сырным соусом чили
Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Куркума ½ чайной ложки
Растительное масло 3,5 столовые ложки
Чили-паста 3 столовые ложки
Куриный бульон 2 стакана
Тертый сыр пармезан 60 г
Грецкие орехи ½ штуки
Черствый белый хлеб 4 штуки
Куриная грудка 4 штуки
Перепелиное яйцо 8 штук
Соль 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
- спецпроекты
-
-
-
Гондурасский морской суп
Ингредиенты
Крупные креветки с хвостами 1 кг
Мини кальмары 400 г
Раки 1 кг
Голова лосося 2 штуки
Мидии 500 г
Лук репчатый 2 головки
Стебель сельдерея 2 штуки
Зеленый перец чили 2 штуки
Чеснок 8 зубчиков
Лайм 4 штуки
Кокосовое молоко 400 мл
Оливковое масло 20 мл
Базилик 20 г
Шалфей 20 г
Орегано 20 г
Сахар 1 столовая ложка
Кумин (зира) 3 г
Крупная морская соль по вкусу
Картофельные чуррос
Ингредиенты
Картофель 300 г
Пшеничная мука 500 г
Разрыхлитель 10 г
Сливочное масло 50 г
Лимон 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 200 мл
Сахар 120 г
Мускатный орех ½ чайной ложки
Молотый белый перец по вкусу
Соль по вкусу
Рис по‑боливийски
Ингредиенты
Рис 1 стакан
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло ½ стакана
Чеснок 2 зубчика
Бульонный кубик 1 штука
Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом…
Ингредиенты
Филе чилийского сибаса 1 кг
Соус терияки 100 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок 100 мл
Овощи по вкусу
Каштановый мед 100 мл
Грибы шимеджи по вкусу
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Тимьян 3 стебля
Имбирь по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус чимичурри
Ингредиенты
Петрушка 100 г
Кинза 25 г
Чеснок 8 зубчиков
Лук-шалот 2 штуки
Орегано 1 чайная ложка
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Лимон 1 штука
Красный винный уксус 60 мл
Оливковое масло extra virgin 200 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свиные фрикадельки с перцем чипотле
Ингредиенты
Молоко ⅓ стакана
Свиной фарш 400 г
Толченые сухари ¼ стакана
Бекон 100 г
Лук репчатый 1,5 головки
Чеснок 3 зубчика
Перец чипотле 1 столовая ложка
Орегано ¾ чайной ложки
Молотый тмин 1 чайная ложка
Рубленая петрушка ¼ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Лайм 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Цыленок с перцем чипотле, корицей и сахаром
Ингредиенты
Оливковое масло ½ стакана
Чеснок 8 зубчиков
Лук репчатый 2 головки
Кетчуп 1 стакан
Коричневый мягкий сахар 3 столовые ложки
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Перец чипотле ¼ стакана
Вустерширский соус 1 столовая ложка
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Молотая корица 1 чайная ложка
Цыпленок 2 штуки
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый ½ чайной ложки
