Бублик — традиционное бараночное изделие из пшеничного теста в форме тора, или, проще сказать, мягкая выпечка кольцом с дыркой посередине. Брат-близнец бублика, завезенный в начале XX века в Америку, именуется бейглом. Такое название прижилось и в России: многие рестораны и кафе находят его более привлекательным и используют в меню. Домашние бублики готовят в основном из дрожжевого теста, а рецептов бубликов множество . После придания круглой формы их обваривают в крутом кипятке или кипящем молоке: в этом заключается главное условие их приготовления. Благодаря обвариванию тесто становится упругим и при выпекании образует тонкую блестящую корочку. Для сладковатого вкуса в воду можно добавить мед или патоку. Верхняя часть изделия густо смазывается смесью из молока и желтка и посыпается маком или кунжутом. Готовность бублика определяется просто: при постукивании нижней частью по твердой поверхности он издает характерный глухой стук. Отличие настоящих бубликов от сушек или баранок — в их мягкости: с виду хрустящие и твердые, внутри бублики оказываются мягкими и свежими. Перед подачей их разрезают вдоль и добавляют к ним джем, масло или, например, лосось.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Фаршированные бублики
Ингредиенты
Бублик 350 г
Мясной фарш 450 г
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 3 штуки
Твердый сыр 200 г
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Скандинавские бублики с кардамоном
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стакана
Сливки 20%-ные 200 мл
Коричневый сахар ⅔ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 50 г
Коробочки кардамона 12 штук
Отруби 2 столовые ложки
Сухие дрожжи 2 столовые ложки
Морская соль 1 чайная ложка
- спецпроекты
-
-
Бублики
Ингредиенты
Молоко 250 мл
Сливочное масло 50 г
Сахар 25 г
Соль щепотка
Сухие дрожжи 2 чайные ложки
Яичный желток 1 штука
Яичный белок 1 штука
Пшеничная мука 400 г
Мак 50 г
Симит (Турецкий бублик с кунжутной обсыпкой)
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 стакан
Соль 1 г
Растительное масло 70 мл
Сахар 1 столовая ложка
Кунжут 100 г
Вода 1 стакан
Свежие дрожжи 40 г
Турецкие бублики
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Вода ½ столовой ложки
Соль ½ чайной ложки
Маргарин 100 чайных ложек
Сухие дрожжи 2 чайные ложки
Сахар 4 чайные ложки
Бублики медовые
Ингредиенты
Пшеничная мука 400 г
Сахар 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Молоко 100 мл
Сметана 1 столовая ложка
Сливочное масло 4 столовые ложки
Мед 3 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки
Бублики с арахисово-клубничной начинкой
Ингредиенты
Бублик 6 штук
Сливочное масло 1 столовая ложка
Клубничное желе 6 чайных ложек
Арахисовая паста 6 столовых ложек
- спецпроекты
-
-
-
Бублики медово-лимонные
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Сухие дрожжи 7 г
Вода 3 столовые ложки
Лимон 1 штука
Жидкий мед 300 г
Подсолнечное масло 15 столовых ложек
Творожно-сырные бублики
Ингредиенты
Творог 200 г
Сыр 80 г
Яйцо куриное 1 штука
Кукурузная мука 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Кунжут по вкусу
Бублики с фаршем
Ингредиенты
Бублик 300 г
Телятина 150 г
Свинина 150 г
Лук 1 головка
Чеснок 1 головка
Сало 70 г
Соль по вкусу
Специи для мяса 1 чайная ложка
Молоко 2 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Овсяные бублики по‑немецки
Ингредиенты
Овсяные хлопья 250 г
Пшеничная мука 150 г
Кукурузный крахмал 50 г
Соль 4 чайные ложки
Коричневый сахар 4 чайные ложки
Вода 3,299 л
Яйцо куриное 1 штука
Свежие дрожжи 40 г
Яичный желток 1 штука
Овсяные хлопья с отрубями 50 г

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.
- Салаты 5242
- Овощные салаты 447
- Салаты с курицей 423
- Теплые салаты 222
- Фруктовые салаты 200
- Слоеные салаты 135
- Винегрет 124
- Салат «Цезарь» 107
- Оливье 85
- Мясные салаты 70
- Мимоза 34
- Греческий салат 31
- Салаты корейские 5
- Закуски 5633
- Горячие закуски 1601
- Паштеты 153
- Дип 93
- Фриттата 75
- Хумус 60
- Чипсы 60
- Карпаччо 55
- Канапе 47
- Гуакамоле 44
- Баклажанная икра 31
- Такос 31
- Форшмак 28
- Кесадилья 25
- Заливное 20
- Лобио 20
- Сырное фондю 17
- Сациви 16
- Кабачковая икра 16
- Лечо 14
- Холодец 12
- Закусочные торты 11
- Бастурма 5
- Напитки 2138
- Коктейли 624
- Смузи 331
- Коктейли алкогольные 174
- Лимонад 138
- Компоты 73
- Пунш 71
- Молочный коктейль 65
- Горячий шоколад 59
- Коктейли с джином 46
- Глинтвейн 42
- Коктейли с водкой 41
- Коктейли с ромом 40
- Коктейли с вином 36
- Мохито 33
- Коктейли с виски 33
- Ликеры 32
- Коктейли безалкогольные 32
- Коктейли с бренди 23
- Кисель 23
- Сангрия 19
- Коктейли с текилой 18
- Грог 15
- Квас 12
- Морс 11
- Сбитень 9
- Сидр 7
- Наливка 2
- Выпечка и десерты 13066
- Пироги 2002
- Торты 1188
- Печенье 980
- Кексы 673
- Блины 495
- Хлеб 474
- Мороженое 397
- Оладьи 393
- Маффины 357
- Пудинг 301
- Чизкейк 256
- Пирожное 237
- Булочки 186
- Шарлотка 164
- Мусс 157
- Суфле 156
- Пирожки 150
- Брауни 147
- Конфеты 127
- Бисквит 122
- Сладкие рулеты 120
- Лепешки 114
- Киш 106
- Капкейк 105
- Тарталетки 101
- Панкейки 99
- Тирамису 91
- Крем 84
- Штрудель 84
- Куличи 79
- Тесто для пирожков 77
- Песочное печенье 73
- Сорбет 71
- Вафли 66
- Манник 64
- Пончики 64
- Хачапури 55
- Пряники 52
- Гренки 51
- Галеты 47
- Бискотти 46
- Крекеры 37
- Эклеры 35
- Слойки 33
- Зефир 33
- Ватрушки 29
- Рогалики 28
- Творожный торт 27
- Круассаны 26
- Творожники 25
- Трубочки 23
- Профитроли 22
- Коврижка 21
- Фокачча 20
- Глазурь 19
- Пахлава 19
- Курник 18
- Коржики 17
- Хворост 16
- Плюшки 16
- Пирожное «Мадлен» 16
- Пастила 15
- Беляши 12
- Бублики 11
- Торт-суфле 10
- Самса 10
- Песочный торт 9
- Ачма 9
- Кулебяка 6
- Кнедлики 4
- Расстегаи 2
- Основные блюда 11747
- Запеканка 625
- Котлеты 443
- Пюре 246
- Лапша 242
- Шашлык 209
- Стейки 200
- Плов 175
- Роллы 158
- Лазанья 130
- Жаркое 112
- Перец фаршированный 104
- Тефтели 84
- Отбивные 80
- Голубцы 78
- Гратен 75
- Вареники 72
- Овощное рагу 69
- Гуляш 66
- Деруны 66
- Фрикадельки 65
- Пельмени 60
- Жульен 60
- Паэлья 53
- Соте 50
- Зразы 47
- Рататуй 47
- Кебаб 44
- Мусака 34
- Шницель 33
- Буррито 33
- Шаурма 31
- Биточки 29
- Манты 27
- Клецки 26
- Бифштекс 25
- Бефстроганов 24
- Цыпленок табака 22
- Долма 21
- Фрикасе 20
- Эскалоп 19
- Чахохбили 17
- Хинкали 17
- Мясо по-французски 16
- Буженина 15
- Азу 15
- Печеночный торт 13
- Аджапсандал 12
- Люля-кебаб 12
- Галушки 7
- Бешбармак 7
- Чанахи 7
- Бризоль 4
- Хашлама 4
- Мамалыга 3
- Завтраки 2133
- Каши 360
- Омлет 357
- Сырники 172
- Творожные запеканки 135
- Яичница 121
- Драники 51
- Мюсли 38
- Супы 3220
- Суп-пюре 361
- Крем-суп 313
- Борщ 142
- Томатный суп 124
- Холодные супы 113
- Грибной суп 88
- Гороховый суп 87
- Гаспачо 81
- Сырный суп 74
- Щи 71
- Солянка 70
- Картофельный суп 65
- Луковый суп 63
- Уха 51
- Окрошка 50
- Рассольник 40
- Минестроне 32
- Похлебка 31
- Рисовый суп 29
- Мисо 29
- Суп «Харчо» 29
- Свекольник 27
- Молочный суп 22
- Шурпа 11
- Лагман 11
- Капустняк 9
- Таратор 9
- Буйабес 7
- Бозбаш 6
- Кулеш 2