Фаршированные бублики

Инструкция приготовления

• 1. Фарш (свинина + говядина) соединить с измельченной луковицей, солью, перцем, выбить хорошо руками. Шпаргалка Как приготовить рубленый фарш
• 2. В горячем молоке вымочить бублики по 5 минут с каждой стороны.
• 3. Бублики выложить на тарелку. Из фарша скатать шарики диаметром приблизительно 2 см.
• 4. Положить шарики в дырочки в бубликах и прижать фарш пальцами.
• 5. Взбить яйца со щепоткой соли. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 6. На разогретой сковородке в масле обжарить фаршированные бублики, предварительно обмакнув их в яйцо. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 7. Сыр натереть на терке.
• 8. На противень, смазанный маслом, уложить бублики, на каждый выложить немного сыра.
• 9. Отправить в разогретую духовку на 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 10. Вынуть из духовки и можно сразу подавать на стол!