Нет ничего первобытнее, чем разделать мясо на маленькие куски, насадить на палочку и поджарить на огне. Все, что не подсказывает немедленно интуиция, — как резать разное мясо, как равномерно приправлять его специями и сколько мариновать — тщательно записано в рецептах, среди которых есть и классические, и не слишком трудоемкие, и нетривиальные — вроде шашлыка из сома или гусиных грудок.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Шашлык из курицы
Ингредиенты
Куриное филе 1 кг
Кефир 150 мл
Шафран щепотка
Соль 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 столовая ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Сливочное масло 60 г
Лимон ½ штуки
Шашлык из свинины в уксусе
Ингредиенты
Лук репчатый 1 кг
Вода 1,5 л
Свиная шея 2 кг
Уксус 3 столовые ложки
Соль 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
- спецпроекты
-
-
Шашлыки «Домашние» с куриным филе и помидорами
Ингредиенты
Куриное филе 300 г
Соевый соус 100 мл
Кетчуп 100 г
Помидоры 200 г
Шашлык из свинины
Ингредиенты
Красный лук 1 головка
Свиная шея 1 кг
Белый лук 1 головка
Зерна граната 1 столовая ложка
Сладкая паприка 1 столовая ложка
Чабер 1 стебель
Базилик 1 столовая ложка
Укроп 1 пучок
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Армянский лаваш 1 штука
Перец черный молотый ½ столовой ложки
Крупная соль 2 чайные ложки
Шашлык из говядины
Ингредиенты
Говядина 1 кг
Лук 200 г
Курдючное сало 100 г
Молотый кориандр 1 столовая ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Шашлыки по‑гречески
Ингредиенты
Филе баранины 1 кг
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Белое сухое вино 125 мл
Лимонный сок 4 столовые ложки
Орегано 2 чайные ложки
Чеснок 5 зубчиков
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Греческий йогурт 250 г
Шашлыки из лосося в укропно-горчичной глазури
Ингредиенты
Укроп 2 столовые ложки
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Чеснок 2 зубчика
Филе лосося 450 г
Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде
Ингредиенты
Гранатовый сироп 1 стакан
Оливковое масло 2,5 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Лимонный сок 2 чайные ложки
Перец черный молотый щепотка
Чеснок 2 зубчика
Филе баранины 600 г
Жареные куриные шашлыки в соусе якитори
Ингредиенты
Зеленый лук 12 стеблей
Куриное филе 275 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Соус якитори 4 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Шашлык свиной в луковом соке
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Лук 1 кг
Подсолнечное масло 100 мл
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Базилик по вкусу
Кумин (зира) по вкусу
Шашлык по‑восточному
Ингредиенты
Филе баранины 1,399 кг
Молотый душистый черный перец 2 чайные ложки
Лимонный сок 3 столовые ложки
Оливковое масло ¼ стакана
Вустерширский соус 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 35 г
Лук репчатый 240 г
Чеснок 2 зубчика
Шашлык из баранины
Ингредиенты
Баранина 1 кг
Курдючное сало 200 г
Молотый кориандр 1 столовая ложка
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Лук репчатый 1 головка
Сумах 1 столовая ложка
Шашлык из свинины в кефирном маринаде
Ингредиенты
Свинина 2 кг
Лук 3 штуки
Смесь специй для мяса на гриле 1 штука
Кефир 1%-ый 500 мл
Шашлыки из картофеля и бекона с соусом из…
Ингредиенты
Молодой картофель 16 штук
Копченый бекон 8 кусков
Оливковое масло по вкусу
Майонез 125 г
Консервированное филе анчоуса 3 штуки
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Листья эстрагона 1 столовая ложка
